韩三千小说

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  所以病重之时她浑浑噩噩地总在想，活成那样到底图什么呢?

  .

  嘀嗒，嘀嗒。堂屋里的西洋座钟不知不觉又走过了半个小时。

  十二点半的时候，楚沁撑起身子唤了人。

  候在几步外的清秋和清泉相视一望，清秋疾步上前，床幔揭开一角，楚沁苍白的小脸露了出来。

  她薄唇还在打颤，贝齿不受控制地轻敲，说话时咯咯咯咯的：&1dquo;去&he11ip;&he11ip;去提膳吧，告诉膳房，我想吃川菜。”

  &1dquo;川菜?!”清秋错愕，正想劝劝，楚沁已有气无力地倒回去，呢喃着又吐出一句，&1dquo;冷，想吃辣的。”边说边指了指矮柜，&1dquo;要毛血旺，多放鸭血和毛肚。去取二两银子，劳他们帮个忙。”

  听到&1dquo;毛血旺”三个字，清秋更是面色惨白。直到楚沁的后半句出来，才可算让清秋定了心。

  她涌到嘴边的劝语到底是没说出来，这便依言出了门，走出裴家三郎所住的睦园，直奔裴府的到膳房去。

  这个时辰，膳房里正忙得热火朝天。

  定国公府是京里的显赫人家，门楣极高，如今的定国公虽是闲云野鹤地出去清修去了，府里也还有定国公夫人与六个儿子和四个女儿，偌大一个国公府以小家庭分成了数处园子。膳房前后三进的院子要备这么一大家子的膳，总能忙得人四脚朝天。

  好在，掌事的章师傅是个有本事的人，膳房的一切都被他安排的井井有条。

  清秋刚到院门口，门口负责领人进去的三个小厮就迎上前了一个，堆着笑作揖：&1dquo;姐姐可来了，这边请。”

  他边说边将人往里带，低低躬着身子，讨好说：&1dquo;师父听说楚娘子病了，瞧着目下天又热，特意备了清粥小菜还有凉面，只盼楚娘子能多用一些。”

  楚娘子说的便是楚沁。依本朝的规矩，嫁了人的妇人理当都可称一声&1dquo;娘子”。但在深宅大院里，能尊&1dquo;大娘子”的非是掌家的那一位不可。

  譬如定国公府，就是如今定国公夫人称胡大娘子，底下的几个儿媳统称&1dquo;某娘子”，妾室叫&1dquo;某姨娘”。

  再往下，没名分的通房妾侍连姨娘都不能叫，只能叫名字，和婢子没什么分别。

  清秋脚下一定，四下瞧了瞧，见没外人才敢开口：&1dquo;我们娘子要叫个菜，劳你给安排。”

  她一边说一边将手里的银子塞过去，那小厮低眼一看，赶忙往回推：&1dquo;您客气了。就叫个菜，哪儿至于呢?楚大娘子想吃什么，您说。”

  却听清秋道：&1dquo;娘子想吃毛血旺，多放鸭血和毛肚。”

  &1dquo;啊?!”小厮一下子眼睛都瞪大了。

  清秋打量着他的神色，赶紧又说：&1dquo;若是膳房做不来，我想法子出去给娘子买去，你只当没这事儿。”

  说完她也不含糊，转身就走。那小厮猛地回神，赶忙跟上两步，拦住清秋：&1dquo;能做，能做!姑娘等等，小的去跟师父说一声。”

  清秋道了声&1dquo;有劳”，再度将那二两银子递了过去，小厮这回没推辞，捧着银子进了后头的院子，寻着掌事的章师傅，把银子搁在了灶台上。

  章师傅正忙着颠勺，眼睛只瞟了一眼那银子就乐了：&1dquo;哪出?”

  小厮低着头：&1dquo;是三房那边，要叫个菜。”

  章师傅皱眉：&1dquo;叫个菜收二两?你小子胆子倒大，还不给人家退回去!”

  小厮一缩脖子：&1dquo;楚娘子想吃毛血旺，多放鸭血和毛肚。”

  &1dquo;哟呵?!”章师傅面露惊色，好生打量了他两眼，才敢信这小子没跟他胡说八道。

  接着他就明白了那二两银子是怎么回事——这钱不是托他们做饭的，是要他们闭嘴别往外传的。

  过门的这位真有意思。

  章师傅心里咂摸着，憨笑了声：&1dquo;得，知道了。”正好手里颠勺的菜也到了出锅的时候，他回身装了盘，喊了个人给端出去，就换了口锅，又忙起来。

  毛血旺这菜可用的材料颇多，民间若做起来，五花八门放什么的都有。但其实放什么都不打紧，要做得好吃，先头起香才是最重要的。

  辣椒与葱姜蒜要适量、油放得要足，豆瓣酱与豆豉也都要合适。过火炒了之后，要香味扑鼻，以油色红亮为佳。

  除此之外还需鲜汤，川菜用鲜汤以猪骨或老母鸡熬制为宜，这样的汤搭上备好的红油再下菜炖熟，哪能不好吃呢?

  章师傅这厢备好了油料，就吩咐那小厮去隔壁屋子取了鸡汤来。这样的鸡汤府里日日都炖，就是为了随时能用，但做毛血旺还是头一回。

  就这么忙了约莫一刻，毛血旺就出炉了。章师傅取来两乍宽的白瓷碗将菜盛进去，洁白温润的瓷色正衬那浓烈诱人的红。嚣张的香味更早已飘了满屋，那小厮闻得只吞口水，章师傅笑着将锅底一刮，把底下零散的一些鸭血、毛肚、腊肉倒进小碗里：&1dquo;缺油水?剩的这个给你留着，一会儿忙完了回来就着饭吃!”

  小厮感激地道了声&1dquo;谢师父”，忙去取食盒来装菜。这样的菜自然是要搭米饭的，不必章师傅多说，他自己就知道去备。

  章师傅眯缝着眼瞧他，眼见他装了毛血旺和米饭就要往外去，&1dquo;嘿”了一声，赶紧喝住他：&1dquo;回来!”