韩三千小说

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第131章 过油（第1页）

东西都买好了，房子也扫过了。

今天李秋言家就准备先把过年的东西过下油。

王氏已经提前一晚了满满的一盆面，还泡了一碗大枣，炸枣甜甜的，小孩子都很爱吃。

李向南也早早的把鱼收拾好，打算把鱼整个炸了，到时候烩一下或者做糖醋，都很美味。

年年有余，这道菜就放在年夜饭来吃。

今日天气晴好，王氏就和李向南商量，在院子里的锅炸。

两人一个炸，一个捞。

江哲负责烧火，李秋言打下手。

只见李向南先把一大盆好的面搬了过来，再加入一些盐搅拌均匀。

这面是用来炸一种丸子，要李秋言来说，有点像油饼，但是他们都叫做丸子。

这丸子现炸出来很好吃，边缘酥脆，内里宣软。

等到放凉了，又可以保存很久，还可以切块放进菠菜汤里，怎么吃都很美味。

李向南在手里抹上油，团一小团好的面，在手里随便扯一下就放进油锅。

李向南手很麻利，一个接一个的往热了的油锅里下。

王氏一手拿着一双加长的木筷，另一只手拿着一个笊篱，正在不停的翻动。

等到两面金黄，里面鼓起气泡，丸子就熟了。

看差不多了，王氏就快的捞出来，放进早就准备好的一个干净大盆儿里。

然而这时候可不能嘴馋去吃，看阿旺眼巴巴的看着，王氏就好笑：“言言，去拿两个盘子来。”

李秋言依言去了，王氏捡着最好的挑出来，放在盘子里递给李秋言：“去供给灶王爷和财神爷。”

新灶王爷已经请了回来，李秋言恭敬的放下盘子，又转而去财神爷面前放了一盘。

没法子啊，本来李秋言也是个坚定的无神论者，可自己都来到这里了，该尊敬的还是要尊敬的。

供奉完，就可以吃了。

王氏给阿旺拿了一个，又招呼江哲和李秋言吃。

李秋言怕阿旺在院子里吃再喝了风，就倒了碗热水来。

几个人就着热水，吃着焦香可口的丸子，别提多舒服了。

丸子不断的炸，里面的面糊也不断的减少，不过，满满的一盆，恐怕都要炸上一上午了。

李秋言吃完了丸子，就跃跃欲试，想让李向南和王氏歇歇。

这可不能歇，不过两人也累了，就换了换。

现在变成王氏下面糊，李向南去捞了。