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为了不出差错,周沉鱼后面又花了半日,把所有的食材都试用一遍,确认无误后,绷紧的神经才敢放松。
乔迁宴前一晚,她和在灶房帮她的丫头绿儿睡在一间房。
绿儿跟她处了一日多,已经有些熟络了,看着没有表情的周沉鱼,歪头打量,“周姑娘,可是有人惹你不快了?”
有吗?
“没有啊。”周沉鱼脱衣坐到床上,“你为什么这么问?”
“姑娘前几日来这里时,脸上还会笑,而且笑起来可好看了,只是今日姑娘表情却严肃许多,有时我都不敢同你说话了。”
谁一门心思扑在工作,还有精力做表情管理啊?
周沉鱼摇摇头,抿唇淡笑,“没有的事,你别多想,我只是想认真做好工作,对得起工钱罢了。”
绿儿和周沉鱼闲聊了几句,许是累了,一沾枕头便睡了过去。
周沉鱼躺在硬邦邦的床板上,翻来覆去难以入睡,虽然家里睡得也是床板,但是底下垫一张稻草编的软席,再加上家仆住的下房离街道近,偶有打更声和犬吠声传来,以至于这一夜她都没睡好。醒来时,腰也疼,背也痛。
“钱难挣啊……”周沉鱼捶捶腰背,了一句牢骚,然后直接奔向灶房。
唐府新宅灶房比旧宅大许多,但是备菜的人全都挤在这里,搬菜的、洗菜的、切菜的,炉灶的火还没旺起来,屋子已经闹哄哄的了。
宴席定在午时,临近中午上菜的时候,场面可想而知。
好在周沉鱼平日性子急是急了些,但到了关键时候从不出岔子,外界环境越是紧张凌乱,她越能沉下心做自己的事。
糖水制作图的不是快,需得用小火慢煮至食材软烂,正菜在开席前半个时辰做出,糖水现在煮正好。
银耳、红绿豆、莲子和百合已在昨晚提前泡好,周沉鱼和绿儿将几个炉灶的火都点起来,架上大锅,加起来共五六十斤的食材被分别放置在各自的锅中。
宝玉按时把新鲜采摘回的艾草送到府上,周沉鱼带着绿儿洗净艾草,放进热水锅中烫煮,“好了,我在这里看着,你去和面吧。”
和面?
绿儿擦了擦额头,愣住:“遭了,昨夜管事同我说面粉需得今早去领,我忘了此事。”
周沉鱼一心念着买回的东西,也忘了面粉一事,“不怕,时辰还来得及,你马上领回来和面也可以。”
“哎,我这就去。”
绿儿围裙也忘了脱下,推开人群,匆匆跑了出去。
这次所用艾草挑的蕊部最嫩的部分,稍一用水烫过就好,周沉鱼站在不停冒出水蒸气的大锅前,拿着竹条编成的大漏勺把艾草一一捞出,挤掉绿色的汁水,再放进滚水中烫一遍。
烫好艾草后,她的脸颊、后背全是热汗,就连两手也被滚水烫的红彤彤的。
周沉鱼用冷水降了降温,看见绿儿急匆匆端着面粉跑回来,就快到她跟前时,因走得过于急切,被地上的簸箕绊倒,整个人朝着地面扑去。
“你没事吧?”
周沉鱼赶紧将她扶起,绿儿看见地上的面粉,吓得脸都白了,嗓音剧烈颤抖:“周姑娘,这可如何是好?我并非有意为之。”
面粉在这个时代是贵东西,堪比银耳,好在只撒了一点。
“慌什么?”周沉鱼露出笑容,动手拭去她眼泪,“放心吧,一点面粉耽误不了什么。上头若真责怪下来,有我担着。”
绿儿也不知为何,看见周姑娘温柔的笑和坚定的双眸,一下就不怕了,仿佛天塌了也有她顶着,“绿儿多谢周姑娘。”
“来,帮我和面吧!”
“哎!”
周沉鱼往簸箕抹了一层油,倒进面粉,绿儿在她的指导下,一点一点添进煮过的糖水,粉末状的面粉慢慢被和成一团,再揉进挤掉绿汁的艾草,经过反复揉搓,白花花的面团成成了绿团,盖上沾了水的布,放置在一旁。
揉面团是个费力气的活,好不容易揉好了一个,周沉鱼时辰还早,趁机喘口气,结果灶房管事的一句话,瞬间让厨房炸开了锅,“宾客马上就要来了,备菜的各位可要抓紧了,莫要耽误了吉时!”
管事话音刚落下,大门外立马响起震耳欲聋的炮竹声,冒出的浓烟在灶房也能看见,听着越来越响的贺喜声,周沉鱼加快了度。
兼顾个人的口味,糖水一半要做成常温,一半做成冷。
周沉鱼逐一看过每个铁锅煮的东西,皆已经煮软烂,“绿儿,你暂时放下手里的活,先帮我把每个锅里的糖水捞出一半,放到窗底下晾着,快!”
“好!”绿儿立即撇下手里的活,过来扶住容器,周沉鱼拿起铁勺一勺一勺地往锅里舀,舀够半桶,两人一起搬到窗底下的冰块旁。炉灶的火也一并撤下,任其自然降到常温。
随后,她们又马不停蹄地削起木瓜,切成粒,把好的绿团也切成椰果粒,放到锅中煮着。
好不容易所有配料都备齐了,前院伺候的家仆跟着接踵而至,一个接着一个侯在门外,等着端糖水。
周沉鱼原本还想着抽空跑到前院,见识见识古人办宴席是什么状况,谁知一天忙活下来,她连吃口饭、喝口水都像上战场一样,按着秒来算。
第一日宴席结束,她回到休息的屋子,饭爷顾不上吃,鞋子一脱,整个人瘫倒在床上,“这钱挣得不容易啊。”
绿儿知道她累,把两人的饭端进了屋子,“周姑娘,你今日就吃了两个包子,莫要饿着了,快起来吃点东西吧。”
周沉鱼老后悔接了这个单子,可不接一年的工钱又飞了,她惨兮兮坐起来,“谢谢你啊。”
“不过举手之劳而已。”
绿儿笑着递过筷子,周沉鱼见她没事人一般,“你不累的啊?”
“不累。”绿儿摇头眯眼笑,“今日做的这些比我在家割稻谷、打谷子轻松多了,何况姑娘把活安排的仅仅有条,重活都包揽了,我一点儿也不累。”
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