手机浏览器扫描二维码访问
对于一个近期才刚刚走上厨艺修行道路的小小少年而言,目睹夏言杀鱼的工序和过程,刘昴星内心觉得极度陌生,准确的说,是对这种料理方式的陌生,毕竟他目前熟悉的菜式十根手指头都数得过来。
菜式是一回事,刘昴星对夏言所展示出来的东西,那样子的刀势与气场,莫名的就被震住了。
横切,直切。
再一刀下去,没遇到丝毫阻碍,行云流水的剁掉了鱼头。
就好像这条鱼是纸糊的,刘昴星也不只一次杀鱼了,知道鱼骨并不能轻易斩断,而且他对家中这些普通刀具也很熟悉,说白了刀子没锋利到削铁如泥的地步,日常使用偶尔用磨刀石磨一磨的练习刀子而已。
那么剩下来的可能,就只有一个了。
是刀功!
“他在做‘鱼脍’……”
刘珂铃要比刘昴星年长好几岁,她见到夏言紧接着对两片鱼肉,那些被剖开腹腔里的内脏,用刀子仔细地刮除干净,就意识到夏言要呈现出怎样的料理,或者说,什么样的食谱了。
“可是他的刀法……”
少女自己也呆愣了十几秒钟,才压低了声音问旁边同样呆的少年郎:“阿昴,是不是有熟悉感啊?”
刘昴星下意识地,点了点头。
“好像,阿爹用过。”
“但是……”
少年脸上有回忆和温馨之色,脑中浮现了贝仙女的身影。
他的母亲,有‘川菜仙女’名号的女厨师,似乎也曾经做过鱼脍招待客人,并不是说川菜馆子就非得做当地的菜肴,对于老客熟客而言,总有那么一些没有对外公布的秘密食谱,他记忆里的母亲就在给一位贵客切鱼脍,还是在池塘旁的料亭里招待。
“如果是那种刀法的话,姐姐,一定会抓住那种‘鲜味’的!”刘昴星说,“鲜味的……黄金时间!”
“嗯,蓝色天国一样的鲜味境界!”
鱼脍,就是中华自古流传下来的鱼生,以现代时髦的说法就是刺身了。
鲤鱼刺身,并非什么稀奇事物。
该怎么切,夏言还是懂的,把内脏刮除干净了,接着刀口对准腹腔内壁的肋骨层,轻轻的切除了,那不多一丝,不减一毫的精准度,都堪比手术室里的外科神医了。
这么一番操作下来,原本肥美的鲤鱼,几乎就被肢解成两片细嫩的鱼肉块。
体积大为缩水。
同时,肉块还带着鱼皮。
“嗤。”
刀子划下一道口子,夏言抓着鱼皮的一端,刃面顺势空切过去,于是乎整块的剥下一张鱼皮。
再把鱼肉翻转,只见肉质细腻,不见一丝黑色鱼皮的残留!
干干净净!
在这,夏言突然收刀,看向刘珂铃:“你去问问那位客人,要吃鱼片,一片片的,还是千丝脍。”
这就涉及接下来的刀功、切法了。
鱼片和鱼丝。
但是,夏言猛然现,不管是切片或千丝脍,他都无法回避一个,对于自身厨艺而言至关重要的问题——
酱汁。
握草!夏言顿时感觉头痛老毛病又作了。
我特么,「跳脱之风」不好控制的蛋疼之感,仿佛又让他回到了点出第一个进阶「花刀」的时候,那种一不小心就来事的不可预测性!
“他说了随便上菜的,好像故地重游对美味佳肴不怎样在意。”刘珂铃嗅嗅鼻子,毫不掩饰自己的吸气声音。
刘昴星也已经嗅到了弥漫而出的鲜甜滋味。
并且,这股鲜味源源不断,被吸进了鼻腔之后简直在身心层面越积越多的趋势。
他怔怔地盯看桌上的鲤鱼肉。
天才剑客苏轸,五岁练击剑,专业训练十二年,剑术圆满,在踏上冠军征程前,被疾病击倒,梦断,后穿越到武道昌盛的山海界。一睁眼,眼前一头狼,狼正盯着他流口水。求生欲满满的他,以荆条为剑,十六年功力为锋,击杀灰狼。但随后出现在他四周的,是三面近乎垂直的峭壁悬崖,不断传出妖魔呢喃的黑雾迷渊。好在及时开启了无尽探索面板。脱胎换武道长生从满级刺剑术开始...
简介关于双重生后,他想结婚,她偏不嫁三年的婚姻抵不过一个白月光,江宛童死不瞑目,重生回到结婚当天。行!他爱他的白月光,她成全他的爱!退婚!然而江宛童不知道的是,霍南图也重生了,他不同意退婚,还蜜蜂似的围着她嗡嗡嗡宝,我想和你结婚,我就想和你结婚,你嫁给我好不好?...
作品简介一觉醒来,林洛现自己来到了一个原始的世界。这里有身穿兽皮的原始人有早已灭绝的史前巨兽有无尽苍茫的原始密林更有神奇的异草灵石守护部落的灵以及凶残嗜杀的凶兽各位书友要是觉得原始大时代还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
诡意莫名这部小说以陈末王妍和桐桐为主角。书中提出了一个引人深思的问题你相信世上有鬼魂或灵异事件存在吗?对于这个问题,答案因人而异。但请想象一下,若这文字出自一个已逝之人之手,你又会作何感受?更重要的是,若你偶然读到了这些字句,请务必牢记,不要因为一时的好奇而去探寻我所提及的神秘之地。任何搜索的尝试都可能导致你陷入无法挽回的境地,痛苦不堪。切记之!...
简介关于我的极品老婆一个小小的快递员,身负巨债,却在这个纸醉金迷的都市里坚持着自己内心最初的那份执着和底线。他抛的开物质的欲望,却斩不断感情的千丝万缕。最终在红颜的情愫中苦苦挣扎...
二十多年前,我爸在工地上救起一只无辜的小狐狸。十三年前,那个笑容灿烂的小男孩神秘出现,如同一缕阳光投入了我心间,驱散孤独的阴霾,只为报恩。他以命相还,成为我心中那个或许永远都无法愈合的伤痛。我的灵界男友...