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丁老头笑呵呵舀出一碗酱油,又把大缸的口给封上。
“七爷,这是我酿造的酱油,您看看如何?”
丁老头端着碗放在了桌子上。
碗里的酱油晃动,还能够看到浓稠的酱油挂在了碗壁上。
南汐还能闻到酱油的香味,用指头蘸了一点放在嘴里尝了尝。
“不错不错!这酱油确实很好!丁老伯为什么不拿到镇上售卖?”
这品质的酱油绝对是美味。
那些大酒楼还不挣抢购买?
丁老头摇摇头,“七爷有所不知,那些酒楼都以为酱油也就是染色用的,他们不知道,酱油这东西是可以提鲜的,很多酒楼宁愿不用酱油做菜,他们嫌弃用这个做出来的菜品像难看。”
很多酒楼的大厨不是故意把肉用白水煮的,而是没有用酱油做菜的诀窍。
也就是说没有食谱。
酱油这东西他们都是蘸着肉吃,可以给白猪肉增加点鲜气。
丁老头这么一说,南汐恍然大悟。
不是他们故意把肉做成白煮肉,是不知道如何在做的菜里放酱油,什么菜该放酱油。
酱油这东西,在这里本就是很少的东西,用的也少,所以丁老头没打算开铺子。
以前也有人来打算买他的酱油秘方,全都被他回绝了。
后来那些人就没再来找他,这就说明,光卖酱油不是一个明智的生意。
南汐不这么认为,她开的铺子里肉都是原汁原味的,她还想着做卤肉,既然是做卤肉,这酱油绝对是少不了的。
“丁老伯,我们两人合作怎么样?我也不用买你手里的酱油方子,既然是祖传的我一个外人也不想夺人所好,我们合作酿造酱油如何?”
其实南汐手里有很多酿造酱油的方子,自己不想动手去做,找人合作是最好的。
以前教导她医术的师父也是自己酿造酱油吃,只不过他酿造的酱油和醋都有强身健体的功效。
比起纯粮食酿造的酱油要好吃的多。
既然是她要开酒楼,这些东西自然是必不可少。
她临时可以不开酱油铺子,不代表以后没办法开铺子。
等人们吃好了她做的卤肉,还怕这些酱油卖不出去吗?
丁老头一愣,“七爷说的合作可是真的?”
这段时间他家里的日子不好过,他有心想去做点事情挣钱,又放心不下家里的酱油。
他儿子整天去上山打猎,在山上住个十天半月,又或者是一月两月的事情是有的。
现在打猎的人不少,在山外根本没什么猎物,要是去深山里说不准就回不来了。
丁老头就不准他儿子去深山打猎,在外面打的猎物很少。
要是能够做酱油有出路,他还是希望儿子在家里跟他一起做酱油的生意。
“当然是真的,既然丁老伯能够做酱油,相信醋的方子也有吧?”
既然这个酱油和醋是她开酒楼的调料储备库,自然不能少了醋,还有香油。
这些东西以后全部用得到。
“有!醋这个东西用的就更少了,所以我就没做。”
丁老头唉声叹气,丁家祖上研究这些东西多年,都无法用这个做成生意。
却把酿造酱油和醋的本事琢磨的更加精纯了。
到了他这一辈,更是把酿造这些东西当成了命根子,他只希望有一天能给子孙后代留下点什么。
南汐笑着道:“这就好说了,我出钱,你们尽管酿造,我还会把我知道的另外几个方子送给你,另外我还想做出不一样的酱油醋。”
她不知道丁老伯的酿造方子是什么样子的,反正跟她知道的不一样。
她还打算制作添加中草药的酱油,那种酱油吃了可以强身健体,味道也更香。
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