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南汐抱着账本就去了后院。
后院中也是格外忙碌,洗碗筷的,清洗猪肉猪下水的,还有清洗青菜的。
南汐找到大厨武大宝,“武师傅,我来看看卤肉做的怎么样了?”
前几天她来镇上,教导后厨的几个人卤肉。
当天做的卤肉吃着特别好吃,今天中午打算正式上卤肉面,所以她今天才来看看的。
武大宝笑的眼睛都眯成了一条缝,“七爷,这卤肉可真是好东西,尤其是加上那个酱油,颜色红亮亮的看着都好吃。”
“我给您弄一盘尝尝。”
说着就去捞卤肉。
卤肉一直在大锅里炖着,已经熟烂了。
“那我可有口福了。”南汐坐在院子里看账本,顺便等着吃卤肉。
账房先生根据她教导的方法记账,每一笔账都记的清楚简单,她一看就明白。
“来了!卤肉面。”
武大宝端着一盘卤肉面放在了桌子上。
这个镇上没白米,没办法做卤肉饭,南汐就让他们做的卤肉面。
黑麦面做出来的面条不够劲道,架不住她有仙露,每一次和面放一滴在面里,黑麦面立马变得十分劲道。
只有劲道的面做出来的面条才好吃。
南汐早就饿了,忍不住吃了一口,“唔!好吃!大师傅,你这手艺越来越好了。”
果然是会做饭的大师傅,她只是把方子教给他们了,竟然比她做的还好吃。
武大宝得到了夸奖,不好意思挠挠头。
“以前是我见识浅薄,以为自己做的饭菜就是美味,还是七爷指点后才知道,以前做的饭的饭菜根本不叫饭菜。”
南汐上山采摘了不少调料,甚至在卤肉调料里加入了中药,再加上有酱油和糖色的加持,卤肉想不好吃都难。
“做菜的方子我有的是,到时候一一教给你们,还有就是你该收几个徒弟,也把做饭的本事教给他们,以后我开酒楼就不缺大师傅了。”
南汐吃的满嘴流油,这卤肉面实在是太好吃了。
里面是大块的卤肉,加上几块卤肥肠,几根白灼的青菜,浇上浓稠的卤肉汤,简直是美味。
就是没有油辣子,要是再加上油辣子就更好吃了。
她种的辣椒刚刚挂果,成熟还早呢。
没有油辣子,也只能这么将就着吃了。
武大宝一愣,“七爷,您真要我收徒弟?要是秘方传出去了咋办?”
做饭的大师傅都是有自己的诀窍的,很少人愿意收徒,就怕秘方泄漏。
南汐根本不在乎,百人百种口味,她更不怕秘方泄漏。
“不怕!他们学去了方法也学不到精髓,你尽管找资质好的收徒就是,实在不行就去人牙子那里买人。”
南汐最不怕的就是做菜秘方泄漏,要是能有多些人会做菜,这也是好事。
最起码那些流离失所的人,能够有些本事挣口饭吃。
南汐这次到了镇上,在街上现了不少流民,以前她来还没有现,这次来就出现了不少。
说是不会打仗,谁能保证呢?
那些流民说不准就是边境营那边逃难过来的。
在这个古代,战乱本就是平常的事情。
华夏五千年,以前的几千年都在打仗,后来才安定下来了不是吗?
这个古代怎么能够避免?
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