韩三千小说

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第12章开水白菜 当流水大席做（第2页）

“开水白菜！”

艹。

怎么把这茬给忘了。

白菜现成的。

大骨头是给小富贵的，颠勺一手就是一道...国宴经典！

没错。

开水白菜，是曾经国宴的大菜，更是川渝名菜！

祁甲一刻不敢耽误，吆喝了一嗓子：“老嫂子们，干活啦。”

瞬间。

刘家的妇女们，全都围在祁甲身边，她们也知道主家生了什么事，能帮忙肯定不会袖手旁观。

“大嬢，二嬢，三嬢，拜托你们把白菜洗一遍，烂菜叶子全给摘干净。”

“好嘞，听你的，祁小子~”

“几位大姨，接三桶水，有点重，你们慢点。”

“交给我们了！”

“剩下三位嫂子，你们把这块卤牛肉，切花刀，赶薄片，拌葱白，注意啊，我只要葱白！”

“没问题！”

第一道菜有了，葱拌牛肉！

第二道菜，就有点费工夫了，祁甲搬出三个鼓风机，重新添煤货，放入火纸。

蹭的一下，火苗窜了来。

拿出给小富贵买的大骨头，就着老嫂子们接好的清水，全部给到进去。

凉水下锅。

撇去浮沫。

换锅！

第二口锅的热水已经准备好，并且烧开，捞出煮熟的大骨头，放入新锅，再加入鸡架。

熬个七七四十九分钟！

老嫂子们把白菜洗干净，通知祁甲：“搞完了，你说怎么切。”

祁甲摇头。

这道开水白菜，吃火候，吃刀工，更吃味道，又是大席菜，不能囫囵吞枣。

趁着正在熬大骨头汤。

这点活计，祁甲自己能干。

“嫂子们辛苦，刀工交给我吧。”

此话一出，周围的老妇女们，惊了又惊，纷纷言语道。

“啊？祁小子，白菜还要刀工？你是瞧不起我们？”

“祁甲，说个不好听的，你别介意，都是民旺村的山猪，他也吃不了细糠啊！”

“有这刀工，你做小锅菜呢？”

捂脸.jgp。

祁甲抽刀，手花翻飞，横竖就刨出来一朵漂亮的白菜芯，扭头笑道。

“嫂子们，可不能这么说，食材是有灵魂的，你认真对它，它才会给你回馈。”

这话就听不懂了，都是初中都没毕业的乡村妇人。

你跟她们整这些洋活、洋话，听求不懂的。

“嘿嘿，到底是出过远门的人，文绉绉的...”

祁甲不在说话。

挽出一个漂亮的刀花。

手起。

刀落。

咔擦一声。

又一颗白菜芯被剥离出来。

刚才这一幕，彻底把直播间的人给征服了。