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在极致的熟成反应中,浓汤浸满菜芯。
第二次。
祁甲轻拿轻放,再次浸入浓汤,生怕破坏菜芯的造型。
“3。”
“2。”
“1。”
“起!”
这一次,花芯绽如满月牡丹,清白,净素,鲜亮,宛如一道艺术品!
周围老嫂子们都看呆了。
你确定你是在做大席,而不是国宴?
第三次!
“3。”
“2。”
“1。”
捞出。
三浸三烫,在保证造型的同时,硬生生把白菜烫的生脆可口,纯纯技术活啊!
要保持菜芯不老。
要保持造型不变。
要保证口感生脆。
更要保证口味爽滑。
难。
很难。
一不留神就老了,造型败了,口味寡淡,无一例外...统统失败。
祁甲迅把开水白菜放到盘子里。
“别愣着了老嫂子,菜啊~”
“啊,这就好了?”
刘家妇女还沉浸在祁甲赏心悦目的动作中,还没意识到菜已经好了。
“一个个,我来烫!”
手脚并用。
左右开弓。
一手一个筛子,精准把控火候,凭的是什么?凭的是祁甲对做菜敏锐的感知!
直到最后一朵开水白菜送走。
祁甲总算松了口气,一天大席菜下来,真是人都累麻了。
低头。
身后小土狗富贵,呜咽呜咽的,好像在埋怨祁甲把它的骨头给造没了。
蹲下身。
祁甲揉着它的头:“抱歉呀,今天主家菜不够,委屈你了,晚回去我给你做好吃的~”
好像是能听懂祁甲的话。
小土狗富贵摇晃着尾巴,眼睛眯起来。
不争。
不抢。
你看,一人一狗还有不少共同点。
都是没人要,都是离开了父母。
直播间里,看到一朵朵开水白菜端桌,评论区清一色的咕叽。
“饿了...咕叽~”
“同饿...咕叽~”
“这要是给我妈说,有人大席菜做开水白菜,我妈还以为我扯犊子呢。”
“是啊,不是亲眼所见,根本不知道主播这么厉害!”
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