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“放下吧,祁小子,你大爷们早些年都是进城下力的!一头猪而已!”
“办它!”
“办它!”
秋把头死死抓着猪耳朵。
祁甲一手抓着扣钉,深吸一口气,猛然刺入猪的嘴巴。
嗷呜一声!
家猪吃痛,将近2oo斤的身躯,一个鞠灵!
劲儿大到人都摁不住!
祁甲抽出刺刃。
手起。
刀落。
猛然刺入脖子的大动脉,顺势往下横批,一个约莫一尺大的口子,鲜血咕咕!
祁甲波棱盖用力,刚刚好的接着猪血!
嗷呜~
挣扎还在继续!
秋把头摁的青筋暴起,大汗淋漓:“好家伙....这么大的劲儿啊。”
不过半分钟,家猪不再挣扎。
祁甲腿下的水桶,接了满满一桶猪血,这可是好玩意啊!
旁边。
早就烧好了三大桶的热水。
“大爷们,快,把热水浇到猪身。”
等到猪彻底断气,一层层的热水覆盖在猪身。
这一步的目的,主要是为了把猪鬃蜕干净!
还不能用1oo度的沸水,而是75度的温水,否则,没放干净的血水‘嘎’一下,收进去了。
这猪肉就全毁了!
约莫2分钟,直到热水浇透。
“好了,好了,大爷们,剩下咱齐心协力,给猪鬃挂干净!”
祁甲一人一柄刀,一边打样一边讲解。
“用刀刃一层层刮,大爷们小心点,这猪鬃也挺硬,别扎着手了。”
人多就是快。
一会就刮干净了。
剩下这活,别人就干不了了。
分肉!
祁甲摸出一把‘s’型的铁钩,抽出一把骨刀,这就得专业的家伙事了。
有句话是这么说的:分肉分的好,来年吃个饱;分肉分不好,家财散尽了。
哈哈哈。
...
ps:抱歉,持续码字中,真不玩乐高了,对不起。
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“三”
“二”
“一”
“起!”
伴随着家猪乱叫,硬生生抬起来,离地六尺!
祁甲赶紧搬过来一个水桶,对着猪的脖子下面。
第一步:放血!
血放的干净不干净,决定猪肉吃起来腥不腥,那要是放不好...国宴大厨来了都没办法!
祁甲抽出一柄二指宽,约莫十尺长的刺刃。
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