韩三千小说

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第48章菜圃洋房全村最靓的崽（第2页）

“好家伙，能吃祁甲的大席菜，他不给钱我也乐意！”

“一会俺多吃两碗！”

祁甲搬来几块大石头，做了个简易的灶台，围炉烧水起火。

先把大米饭蒸，顺便磨刀！

这猪头可是好玩意。

猪耳朵，一等一的下酒菜，民旺村老汉儿们，夏日在村头，一兜镇买的猪头肉，能喝到天黑不回家。

猪口条，就是猪舌头，肉质特殊有嚼劲。

猪脑花，更是和火锅绝配。

猪皮粽，烩锅熬汤，直至粘稠，放凉，混合耳肉，那就是皮冻。

无非就是处理起来费劲。

咔！

一刀批在脑壳。

大锤8o，小锤4o，一批两半，清洗干净。

摘口条。

掏脑花。

剥皮粽。

割耳朵。

还有猪天梯！（猪的颚）

手法轻巧，码放整整齐齐，c女座看了都得夸一声好活~

刚好水开。

口条下锅。

千万不敢煮老了，那嚼在嘴里，跟干嚼蜡烛似的。

浸烫之后，一层猪舌头表面出现一层白色的膜，学名的口苔。

刮掉！

另一口锅里的老卤也已经沸腾，打开，混合大料的香味，一下子飘向远方。

这口老卤算是压箱底的宝贝。

大城市的‘百年老店’‘中华老字号’就凭这口老卤打招牌呢，传说有的老卤能放百年，反正祁甲是不信

“这道菜就叫酱卤口条！”

下力干活的人。

必须得吃点肉，不然没力气的。

重新加料，要想去腥去的好，花椒少不了。

食材清洗干净，统统下锅，先卤个七七十九分钟。

顺手在扒拉个凉菜。

秋嫂子还专门送来了一大袋香椿芽！

“我去，嫂子，这时令你哪来的香椿芽啊？”

这都立秋了。

涨季都泛滥几次，还能迟到嫩口的香椿芽？稀奇！

秋嫂子叉腰，笑道：“网购的，大棚现在什么不能种？只要想吃，一年四季都有！”

这香椿芽谷雨前后才有，抽枝冒尖，一掐，好吃头，营养价值还高，被誉为‘树的绿色食品。’

一线城市一捆香椿芽，敢卖你69，信不？

“太棒了！”

香椿芽炒鸡蛋，别整那些花里胡哨的！

等到下午1点。

全菜齐活，祁甲拎着炒瓢，要和一嗓子。

“大爷们，老叔，开饭啦~”

好家伙。

一听到吃饭，手的活计立马撂下，全部都拥过来。

“皮冻。”

“酱卤口条。”