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原料有大黄米面、黄豆面、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
豌豆黄也是北京传统小吃,一种应时佳品。
制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅黄色,细腻、入口即化,味道香甜,清凉爽口。
据说原来清朝的慈禧就喜好这口,只不过宫里用的都是等的白豌豆制作。
看着雨水吃的喜笑开颜。
何雨柱也是跟着笑起来。
这面把脑放入滚烫的锅里,那么来回的烫几下,颜色一变,基本就熟了。
这主要是因为,东来顺用的铜锅,都是特制的,锅身高,炭膛大,火力旺,汤总是呈沸腾状,羊肉片一入汤中,稍涮片刻即熟,而且又嫩又鲜。
“来,雨水,吃肉。”
连着涮了十多片羊肉,送到雨水的面前。
出声说道。
“呜……”
“谢谢大哥!”
嘴里还有一口豌豆黄。
眼睛又盯着面前的羊肉,嘴里嘟囔着说着。
看得出来。
这个小丫头挺忙的。
就这样,兄妹两个,谁也没有想到。
他们的老爹,此时吃不吃饭的事情。
反正他们两个,吃的很开心,吃的很舒服。
……
而就在他们吃饭的时候。
何大清也在吃饭。
只不过,不是在外面的馆子。
而是在白寡妇租的房子里。
而且,还是他亲自下厨。
一个红烧肉,一份清炒时蔬。
还有一个鲫鱼汤。
这还是何大清今天早晨,在菜市场看到有人买,花高价买来的。
因为,白寡妇怀里还有一个孩子。
还没有断奶。
所以,何大清买来这鲫鱼,就是为了给对方下奶的。
“好嘞,齐活。”
“小白,过来吃饭。”
把所有的饭菜端桌。
何大清摘掉围裙,冲着挂着一个白门帘的里屋,喊了一声。
“哎,来了,何大哥!”
里面响起一个女人的声音。
软软糯糯的。
片刻后,一个身段妖娆,皮白貌美的美妇人。
怀里抱着一个睡着的孩子。
从里面掀开门帘,走了出来。
此人正是白寡妇。
要是没有这么一副身材,如何能够把何大清这么一个老男人,迷得五迷三道。
要是没有点绝活。
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