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阮棠要做的第三道菜是葱油鸡,他把鸡清理干净之后,淋满生抽,再照例加上姜片和葱段,然后把整只鸡和碗都放进锅里,盖上锅盖煮上三十分钟,直把那鸡焖得连骨头都酥软了,这才捞出来。
在煮鸡的时候,他还又烧了一小碟油,往里面加上葱花,煎到出香后滤出来,再加入生抽搅拌几下,用来做味汁。
他给鸡肉仔细地抹上盐和胡椒粉,放凉了一些后,又拿起刀将鸡剖成两半,再分别切成大拇指宽的小块,分别排到两个盘子里。之后往淡黄色的鸡块上撒下满满的葱丝、姜丝和红辣椒丝,。
最后,阮棠将味汁慢慢浇淋到排好的鸡块上,一股浓郁的香味便立即冲了出来。
香味浓郁的鸡肉入口即化,肉质嫩滑鲜美,不仅皮薄,连骨头都很酥脆,虽然淋上了小半锅的油,可却丝毫不觉得油腻,反而因为葱姜的香味,更让人觉得清爽可口。
这盘鸡肉几乎是一上到评委桌就被哄抢一空,每个人都吃得津津有味,几乎都要忘记他们评委的职责,只沉迷在食物的美味之中了。
而此时的阮棠已经开始做第四道菜了,他素来不会浪费任何的时间,在刚才焖煮葱油鸡的时候,他就已经在处理虾了。
他按照在场的评委人数,选了八只特别大的虾,去壳,从背部剖开,去掉虾线之后抹上一层细细的盐,冲水沥干,然后将生菜和菠萝分别切成小块。
很明显他要做的是菠萝虾球,但对于未来人来说,水果就只是可以生吃的东西而已,他们完全没有想过水果竟然也可以用来做菜。
由于前面三道菜所带来的惊喜感,没有人质疑阮棠的做法,反而更加期待这道菜的诞生。
这道菜的制作也非常简单,阮棠将虾裹上一层薄薄的淀粉,用热油炸一遍,然后用厨房纸吸干上面多余的油,碗里已经有他调好的沙拉酱和生菜、菠萝,他把虾倒进去,慢慢地拌匀开来,然后才又拿出一个平盘,将它们慢慢地铺到瓷白的盘子上。
紧跟在他身边的观众早就捺不住性子,在他还没拌匀沙拉的时候就已经迫不及待地舀了满满一勺。
作者有话要说: 哎呀,别打我,我也不是故意卡的啊,可我码字实在太慢了,着凉头疼,严重影响我的码字效率qaq我保证下一章写的粗粗的,一下子就结束掉考核!quq宝贝们再爱我一次~~
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