韩三千小说

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26chapter 026（第2页）

“不不不，我刚刚——”古会长想解释自己刚才只吃了一块，就见他身旁的王老头趁着他们两人僵持的功夫，飞快地将盘子里那最后一块肉给夹走了。

两人一起不敢置信地看向了王老，却见他面不改色地将那最后一块肉放进了嘴里，并且面色严肃地评价了一句，“好吃。”

古会长和葛老真是恨不得直接扑上去将这个虎口夺食的臭老头给按到地上揍一顿，可顾忌着他们在民众面前的形象，只得暂时忍下了这口恶气，只鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛地对他怒视一番，又憋着气坐回去。

莫生气！生出病来无人替！

幸好这个时候，红烧划水也差不多完成了。阮棠将鱼尾分成了两半，摆放在白瓷盘的中央，然后将锅里的酱汁淋在鱼尾的表面，并撒上小葱段。

鳜鱼肉嫩无小刺，味道极其鲜美，尾巴更是鲜嫩肥美，浓郁的汁水浸润到了鱼肉之中，令人唇齿留香。相较于红烧肉的厚重，红烧划水则要稍显清淡，却别有一股清爽的风味在其中，也十分受到观众们的欢迎。

吃了之前红烧肉的教训，这次红烧划水一上桌，评委席那边简直像是打仗一般，几双筷子交击个不停，几个评委都一边拦着别人，一边自己赶紧下筷，有左手也会使得，直接拿了两副筷子左右开弓，顿时得到了其他人的一致怒视。顷刻之间，盘子里就只剩下残汤了。

“可惜啊，要是能再来一碗白饭，这些汤汁就不用浪费了……”葛老意犹未尽地看着两个盘子里红色的汤汁，一副恨不得把盘子都拿起来舔一舔的样子。只可惜现在正在全网直播，他是决计做不出那种丢死人的举动来的。

——虽然事实上，他们这群评委的脸早就丢光了。

现在热菜都做得差不多了，再做一个汤、一个主食和一个饭后甜品，这桌四季宴就可以完成了。

时间已经过去了一个半小时，他必须抓紧了。

汤的话，阮棠打算做的是清爽解腻的萝卜小排汤。

他取出一块排骨，切成小块，放进滚水里焯上两遍，然后用温水洗净上面的浮沫，再将排骨放入汤锅中炖煮，加入大葱段和生姜片去腥。

趁着煮排骨的时候，他又拿了一根白萝卜去皮，然后切成滚刀块，也放进汤里一起煮。

由于排骨需要焖煮大约3o分钟，所以阮棠就开始制作主食了。

主食他选择的是四喜饺子，由四瓣组成，等填入四种馅料之后，就像是花朵一样漂亮，也更切合四季宴这个主题。

先要准备的是肉馅，他将猪肉剁成肉泥放进碗里，然后又剥了几个虾仁，和葱一起剁碎，全都拌进猪肉馅里。之后再往馅里淋上生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，接着拿起筷子，一边往里面倒入葱姜水，一边顺时针搅拌均匀，直到肉馅浮出胶质。

他又把木耳用热水泡上，再揉了个面团放入保鲜盒中，等着静置二十分钟再拿出来用。

这二十分钟当然不能浪费，于是他又拿出牛奶倒入小锅里加热，煮到快要沸腾时，再分别倒入十个巴掌大的透明玻璃小碗里，这也是他麻烦科学院那边帮忙制作的。

他准备做一道芒果双皮奶作为饭后甜品，也是“冬季”的代表。双皮奶雪白的颜色与冬雪十分相似，再堆上几块亮黄色的芒果，看起来会相当明艳好看。

他拿了五颗鸡蛋，磕开之后分离出蛋清，用打蛋器将蛋清打均匀。

这个时候牛奶也放凉一些了，可以看到表面凝结出了一层薄薄的牛奶皮，阮棠用小刀将奶皮从边缘切开一个小口子，把十个小碗里的牛奶全都慢慢倒进一个大碗里，而奶皮依然留在小碗中。

将倒出的牛奶和蛋白液混合，加入白糖搅拌后用小筛子过滤，便是完成了基本的操作。接下来只要再将混合后的蛋奶液慢慢倒回那些小碗里，在碗口盖上保鲜膜，然后将小碗放到大蒸锅里蒸上十几分钟，双皮奶也就制作完毕了。

当然，小筛子和保鲜膜也都是由科学院友情提供的。

这时候排骨汤也煮得差不多了，阮棠用筷子戳了戳排骨，见已经足够酥软，这才加入盐和胡椒粉，将排骨汤倒进了汤碗里。

白萝卜充分吸收了汤中的油脂，排骨也炖得酥烂，稍微抿一下，肉就自动和骨头分离了开来，汤汁中还带着独属于萝卜的清甜滋味，十分的鲜美可口，再次让观众和评委都赞不绝口。即便有吃不惯萝卜味道的，也舍不得放下汤碗，只挑着把排骨都拣出来吃。

阮棠看了眼保鲜盒，将醒好的面团取出，搓成一根长条状，再切成稍大的块，撒上面粉，用擀面杖擀成一个个薄薄的圆形小面饼。

他把面皮摊在掌心，往里面填上半勺肉馅，然后将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧，并撑开四角，捏出叶尖，饺子就变成了类似花瓣的模样。

将处理好的玉米粒、胡萝卜碎、菠菜和木耳碎一一填入四个角中，红、黄、黑、青四种颜色在白色的面皮映衬下，越像一朵漂亮的小花了。四喜饺子毕竟是属于满汉全席的一道名点，虽然在馅料上有不同，但其精致总是不变的。

阮棠把包好的四喜饺子放到蒸锅里，加上盖子，蒸上十分钟就可以了。随后他又将蒸好的双皮奶取出，放进冰柜冷藏，等着四喜饺子煮好之后，就可以一起出锅了。

见阮棠不再继续准备其他食材，而是静静立在一旁等待，观众们知道，这应该是已经差不多做完了。

十分钟后，阮棠将蒸好的四喜饺子从蒸锅里取出，以花瓣般层层递进的式样，摆放在白瓷盘上。

随后将切片后的芒果，也一一摆放到十份雪白的双皮奶上。

在众人的殷切期盼中，最后的两道菜，四喜饺子和芒果双皮奶总算也制作完成了。

四喜饺子煮得相当绵软，五种馅料，有荤有素，除了品相好看，味道也相当丰富，多种美妙鲜香的滋味在口中碰撞，怎么吃都吃不够似的。

芒果双皮奶则有着非常独特的口感，它是一道甜品，味道却并不十分甜腻，浓郁的奶香味里带着一丝淡淡的清甜，不仅招女孩子喜欢，男性也能够欣赏品味。

所有菜品均已完成，阮棠就开始做最后的摆席，他让智能机器人将保鲜柜里的食物全部拿出来，按照颜色进行摆放。

凉拌黄瓜和地三鲜摆在一起，青翠的绿色代表了生机勃勃的春天；挨着地三鲜摆放的是红烧肉和红烧划水，鲜艳的红色也很符合夏天炽烈如火的印象；接着是以黄色为主的土豆沙拉、菠萝虾球和葱油鸡代表的是凉爽的秋天；芒果双皮奶、萝卜小排汤还有四喜饺子，则代表了白雪般纯净的冬天。

十道菜，二十种食材，一桌丰富而漂亮的四季宴就完成了。

比起正式的宴席，四季宴的规格要小了不少，菜品也更加简单清爽，却也正符合了它夏间小席的定位，在炎炎夏日吃到这样一桌菜，绝对是极大的满足。

宴席摆好，也就正式到了观众的品尝打分环节。