韩三千小说

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第107章 香甜的番薯和把子肉（第1页）

见目的达成，顾玖想起了答应李建平的事情，她扫视了厨房周围，说道：“奶奶，刚刚去新房那里，李叔他们说，上次的卤的大肠非常好吃，他们说呀，今天要我给他们加餐，做个好吃的。”

老太太笑着回道：“呵呵，谁让你上次做的太好吃了，让你李叔回味无穷。”

老爷子也笑了。他的玖儿做菜确实好吃，也刚好碰到李建平那样爽快又好吃的人，所以呀，李建平光对着他，就夸了无数次玖儿呢。

思及此，老爷子也笑着开口：“呵呵，玖儿，你李叔可是常常夸你呢，还说，你把他的嘴养刁了，他都害怕，干完我们家的活之后，都无处吃到这么好吃的食物了。”

顾玖笑了，自己做得东西，能被大家这么认可，她也很开心的。

“爷爷，奶奶，家里还有多少猪肉，我今天给他们做一个肉菜。”

老太太估摸了一下，笑着道：“还有两三斤。估计不够。老头子，你借族长叔的牛车，去镇上买十斤肉回来吧，快去快回。”

老爷子起身应道：“好。”

老太太一边将顾玖洗好的番薯放进小锅里，一遍说着：“玖儿，你做肉，估计得用大锅，蒸番熟，奶奶用这个小锅吧。”

顾玖笑着摇头：“不用，奶奶，一会儿，肉还要炖呢，到时候把篦子放在锅里，放上番薯，可以一起蒸煮，小锅，我们还得用来炒菜呢。这样吧，我先准备配料，把我们自己吃得菜洗好切好，我可是叫了爹爹和娘亲，一会回家吃饭呢。”

“好，好。”老太太拿出橱柜里放着的一块猪肉，递给顾玖：“玖儿，先用这块肉吧，你爷爷，估计两刻钟就回来了。”

顾玖接过猪肉，笑道：“不急这一时，奶奶，我先准备其他的，你帮我剥点葱姜蒜。”

“好。”老太太也乐得孙女给她分一些轻松的活，在她看来，这是孙女体贴自己呢。玖儿知道她闲不住，所以，只给了她这些简单的活。

祖孙俩，一个在案板上切菜，一个坐在锅底下剥葱姜蒜。聊得不亦乐乎。

没过一会，老爷子掕着一大条肉回来了。

“玖儿，爷爷把肉买回来的，时间不早了，你快做吧。”

“好，谢谢爷爷。”

顾玖接过猪肉，将肉分成五大块，这才放进盆里开始清洗干净。这才拿出来，开始切成一厘米厚的厚片，这时，老太太也站起来，走到案板边，拿起了另一个菜刀，按照孙女的方式，将肉切成了厚片。

切好肉后，顾玖给大锅里倒上油，油温五成热，便转小火开始一片片地煎肉。顿时，顾家院子里，肉香四溢。

肉片都煎完了。顾玖开始炒糖色。当糖液变成焦红色的时候，立即加入热水，再将一片片煎好的肉，放入锅中，放入葱姜蒜，白酒，八角，桂皮，香叶等大料，再将顾家的大酱加入其中调味。

做完这一切，她将篦子放进锅里，将番薯一个个放在篦子上，盖上锅盖开始炖煮。

紧接着，她又开始将之前切好的菜淘洗干净，开始炒菜，先是炒了萝卜片炒猪肉，韭菜炒鸡蛋，再煮了一个蛋花汤，凉拌野菜。

菜都做好了，她快收拾了厨房的卫生，一切都变得整齐干净。

这时，肉的香味更加浓厚，把子肉也熟了。

顾玖估摸了时间，差不多两刻钟，肉肯定熟了，红薯估计也熟了。她让奶奶撤了火，再焖煮了一会，这才打开了锅盖。

顿时，一股香甜味和浓郁的酱香肉味，扑鼻而来。