韩三千小说

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第131章 做肉松（第1页）

不明所以的官差，还以为东街生了什么暴动呢赶紧来了十几人，一看竟然是点心铺子点心。松了口气的同时，又骂风细影响街道秩序。

不过在看到暮云平的时候，又换了态度。毕竟暮云平可是城中的名人，老虎皮还在县衙挂着呢，总不能这么快就不认打虎英雄了吧

风细赶紧装了十几盒饼干，一个官差给一盒。又让暮云平把人请到店里去喝茶。这下好了，连官差都喜欢馨香蛋糕店的饼干，普通老百姓就更来劲，人更多了。

整整一个上午，连小云涛都出动帮忙，不断拿饼干往人群中送。诗华记忆好，专门负责甄别孩子，凡是领过一回的，就不许再领了。暮云平负责把成箱的饼干从店里搬到街面上。

整整一个上午，昨夜烤的五百块饼干全完了。四人也快累瘫了，还有来晚了的没饼干了，风细只得道歉，并承诺，这样的试吃活动，以后每月都有一次。欢迎大家提前来。

中午大家随便在馄饨瘫上吃了一碗馄饨，云涛直打嗑睡，风细便让他和诗华去睡午觉。下午还要做饼干。

诗华有些担心“姐，咱们今天上午不要钱送出去这么多饼干，真的会有客人来卖吗若是没人来，那咱的损失可就大了”

其实风细也不确实，因为上午来的大多都是普通百姓，而这饼干相对来说偏贵了些。只有东区富贵人家的孩子喜欢，这生意才有赚头。

不过对于诗华还是要鼓励的，自信地拍拍胸口“放心绝对会有客人来的。你想啊，这孩子心性，今天吃过觉得好吃，明天肯定还跟家人要。

只要不是特别穷的人家，隔三差五给孩子买些点心总是要的。”

除了饼干，还有小小的果酱甜圈圈，也是孩子们喜欢的。就这两样，是专门为孩子准备的。接下来风细就要来做男人喜欢的咸口味了。

这个就少不了肉松，风细从来没有自制过肉松，不过这大制流程还是知道的。想想上辈子，那个女孩的手机里没个烘培的软件。咱不做看看总行吧

当然，咱下厨房的次数屈指可数，但是烘焙却很喜欢。自制肉松的流程自然也看过。在鸡肉松和猪肉松中间犹豫了一下，选择了鸡肉松。

主要原因当然是，这年头的有钱人都看不起猪肉，竟然以吃猪肉为耻，以吃牛羊肉为荣。明明就是他们不会煮，还怨人家猪肉难吃

所以猪肉是平民肉，只有普通百姓吃。万一咱做猪肉松，有那些挑剔的，一听说是猪肉就不吃了怎么办还是肉松靠谱些。

让暮云平去买了三只活鸡，现杀了剔下净肉。也没严格只要胸脯肉或鸡腿肉，那样的话三只鸡还做不了一碗，太浪费了

反正只要把皮跟筋膜剔干净，就能做肉松。先把切成小块的净鸡肉，和黄酒葱姜八角一起煮，大火烧开后转小火炖小半个时辰。

再把鸡肉沥出来，沥干水放凉。然后先用手撕成条，再拿铲子切的更细。完全沥干水份后，锅里放油，倒入鸡肉丝小火翻炒。

加入盐糖酱油茴香粉等家常调料，这些调料之前做腐乳剩的有，调料比较全。因为主要是给大人吃，所以口味比较重。

当肉丝炒到蓬松，颜色变成金黄色时撒上一把白芝麻，就可以出锅了。盛出来摊到桌子上放凉后，鸡肉松就做好了。

压根不用配什么吃，给诗华云涛和暮云平一人吃一勺，三人都吃的停不下来。暮云平还好，诗华和云涛吃就有点咸了，风细便不许他俩多吃。

剩下的鸡架子中午炖了汤，白米饭拌肉松，连菜都省了，四人一人吃了一大碗，再喝碗鸡汤。美滋滋啊

没有冰箱，这肉松就不能放太长时间，顶多三天就会变质。所以这肉松蛋糕肉松面包的，就得赶紧做了。

肉松蛋糕简单，直接在蛋糕液上面均匀地撒上一层肉松，一同进烤箱烤就是了。出炉后切成小块，面色的甜香和肉松的咸香完美结合，那味道太勾人了

面色也一样，白面色坯中间包上一勺肉松，就像包子包肉馅一样。不过这不是蒸而是烤。

这面色跟蛋糕的味道又不一样，白面色寡淡无味，中间的肉松就是点睛之笔。

还有一种做法是，面包坯上刷上一层鸡蛋液，再撒上肉松和葱叶，黑芝麻也撒一些。出炉后那股咸甜葱香味，太有食欲了

反正暮云平这个试吃员的意见，比起奶油蛋糕面包，他更喜欢这肉松味的。一顿吃八块都行就是比起包子肉饼，这肉松也更美味一些。

风细笑道“你怎么不说，比起包子肉饼，它要贵上好几倍呢”

说到价钱，两人又沉默了下来。生辰蛋糕贵，那是因为是全城头一份，可以说是全国头一份而且贵女们花钱又没谱，她们只要认为好，根本不问价格。

而这面包就不一样了，一块块的零售，价格贵了普通百姓宁愿去买便宜的包子吃。而有钱人又没谁会当街买东西吃。光是把名气打出去，估计就要花上一段时间。

风细叹道“不管怎么样，都要试试。反正在许老二亲事说定之前，咱就要靠这内松面点和饼干维持馨香蛋糕店的名气。”

暮云平建议，还是要先送给别人尝尝才行。风细也认同，两人细细商量了一下该送给谁。

暮云平建议往县衙送一些，除了县太爷，主薄和官差们都熟识，可以一人送一盒。

一盒就装两块肉松蛋糕加两块面包，准备了二十几盒。再准备个大点的每样四块共八块，是送给县太爷的。

县衙由暮云平去送，风细依旧去往醉仙楼送。每个酒楼都有自己的白案师傅，专门做点心的。这面包可是新式点心，他们总该好奇吧

留诗华和云涛看门，又担心两个孩子不安全，风细特意去城门口把老李头喊了来。李婶和大秀去卖马糕了，风细也不想打扰她。，，大家记得收藏牢记免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号&1t;