韩三千小说

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第89章 江凡传艺（第2页）

这人就是傻柱的大徒弟马华，也是原剧中唯一对傻柱掏心掏肺的人，到了最后傻柱没钱给自己儿子打电话，都是马华给掏的钱。

可傻柱这个大傻子却偏偏对这个忠心耿耿的徒弟留了一手，搞的马华三十多岁都没法独当一面。

傻柱这边在一食堂脾气，耍威风，江凡的二食堂已经把午饭的准备工作做完了。

现在二食堂所有职工一水儿的崭新白围裙，白帽子，看着就干干净净，让人心里说不出的舒服。

江凡此时也是穿戴整齐，正给所有二食堂职工讲解多层屉面食的摆放，通过江凡的讲解，不管是大师傅还是帮厨都感觉受益匪浅。

等面食蒸好了，江凡立即招呼大伙儿炒大锅菜。

因为今天有肉菜，所以八位大师傅都很小心，毕竟连肉菜都做不好，那可真就要让人指着脊梁骨骂了。

其实所谓的肉菜，也就是个肉炒白菜。

而且肉联厂送来一千斤肉，王胖子那边就截留了二百斤。

当然，那些截留的肉不是王胖子自己留下了，而是给厂里和各科室、车间的领导当福利分了。

剩下的八百斤肉一食堂和二食堂各四百斤，两边不偏不倚，但能进工人嘴里多少王胖子就不管了。

江凡也知道这道肉菜的重要性，所以他没有上灶，而是看着唐师傅他们八位大师傅做菜。

从放油、下料、翻炒、调味，江凡几乎是一步步手把手的教。

这可把唐师傅他们给感动坏了，虽然说都是上灶多年的大师傅，但终究是没有传承的野路子，做出来的菜说实话就是个能吃的标准。

但是在江凡的教导下，他们的手艺可以说直接上升了不止一个层次。

而且江凡还不止教他们，就是那些帮厨也可以在旁边学习，只不过帮厨不能上手，只能是眼睛看，脑袋记，可这也让他们激动的不行。

要知道搁在以前，大师傅上灶炒菜的时候，根本就不让他们靠前，尤其是大师傅放调料的时候，谁要是靠的近了，少不得一顿臭骂。

可今天江凡却打破了这个规矩，让他们也有机会学这门手艺，他们说不感激江凡那是不可能的。

很快，第一个菜出锅，八位师父看着自己炒出来的菜，油汪汪、香喷喷，简直不敢相信自己的眼睛。

唐师傅摘下厨师帽，擦了擦头上的汗水，笑呵呵的说道：“江师傅，可真有您的，今儿我算是彻底服了。

不过话说回来，您现在就教我们炒菜了，晚上咱还留下吗？”

江凡理所当然的说道：“当然得留下，刚才我教你们的是炒大锅菜，晚上我教你们炒小锅菜。”

江凡这话说的轻描淡写，可唐师傅等人却全都被吓傻了。

大锅菜说白了就是食堂用的粗使手艺，一个厨师真正的价值还在于小锅菜上。

傻柱为什么能在轧钢厂食堂呼风唤雨？

说到底就是人家傻柱会炒小锅菜，能在轧钢厂搞招待的时候给轧钢厂争脸。

如果没这个本事，傻柱要是敢在食堂怼天怼地，怕不是早就被踢出去了。