韩三千小说

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第22章 第二十二章（第2页）

“呵呵，老夫也是头一回见，”潘掌柜感慨万千的道，“后生可畏，后生可畏啊”

伙计也是个难得伶俐人，看看桌上的蛋壳，再看看那蛋，恍然大悟，“哦，这边是展姑娘口中的松花了吧妙，实在是妙”

这花，可不正如冬日结的霜花纤巧而美丽。

潘掌柜笑呵呵的照着“说明书”，将松花蛋用干净的棉线勒成几等分，兴致勃勃的将调匀的姜末、香醋和酱油浇在上面，然后取了一块放入口中。

果然香味奇特

蛋清格外有弹性，好似冬日吃的那猪肉冻，蛋黄却已然化了，又滑又腻，好似上等膏脂。

这蛋也不知怎么弄出来的，自带一股冲人气味，方才他剥蛋的时候不知道，险些被呛出眼泪。可如今被姜醋一调和，竟然奇异的融合成为另一种全新的味道

妙，妙啊，当真是妙不可言

“来，你也尝尝。”他笑着招呼伙计。

那伙计本是他的心腹，行事自然比旁人松快些，见状也不推辞，只是依言取了筷子，“小的又沾光了。”

然而他刚吃了一口，却险些吐出来

“掌柜的，恁别是耍弄小人吧”

这，这是个什么味儿嘛

伙计苦着一张脸，委屈巴巴的。

难得调皮一回的潘掌柜笑的像个孩子，脸上褶子都开了花。他扬着手中写满字的纸片道“这可不是老夫的错，你去找展姑娘去，她说了，因人而异，爱的人自然爱到骨子里，吃不惯的，哈哈，却也有吃不惯的道理”

伙计喝了几口水，闻言也笑了，“您二位都是大掌柜的，却偏偏来戏弄小人，却叫小的哪儿说理去”

潘家酒楼的常客忽然现店里多了三样新式小菜泡菜双拼、金银蛋、松花蛋。

客人们觉得新奇，便叫来小二询问，那小二便笑道“这是城外一家客栈的点子，除了他们，咱家是头一份儿的，都十分爽口开胃。唯独那松花蛋，香味奇特，未必人人中意，只愿找个有缘人罢了。”

一家客栈这名儿却奇怪。

倒是有几个人才从外地回来，听了这话便拍着大腿恍然大悟，“我说这名儿咋听着这样熟悉，可不就是前儿我同你们说的城外四十里那家新客栈么价钱甚是公道实惠。月前我回来便是打那门前经过，还住了一宿哩也在那里吃过泡菜，如今还念念不忘哩，没成想今儿在这里倒遇上了。没的说，小二，且先来一份泡菜，我尝尝是不是一个味儿，若是好了，少不得再带一罐走，家里的婆娘怀着身子，吃什么吐什么，反倒是就着这个能下几粒米”

“好咧，”小二爽快道，“诚惠十个大钱，另有新到的两样蛋，滋味都甚是美妙，客官可要尝一尝么”

潘家酒楼的常客哪儿有缺银子的即便是不大宽裕，既然进了这门，少不得要打肿脸充一回胖子

那人略一思索，“听着名头倒是悦耳，只不知道滋味儿如何，罢了，且先一样上一碟。”

“客官，”那小二又笑道，“这蛋都是论个儿，若是好了，可回头再添，也省的浪费了。金银蛋是三文钱一个，松花蛋是五文钱一个。”

“呵，这样贵”他们说话的当儿，大堂众人都竖着耳朵听，如今骤然听了价格，不由得纷纷出声。

“外头新鲜鸡子儿才不过一文钱一个哩，这里竟这样贵难不成真镶着金箔银箔不成”

“是哩，老爷们是有钱，可银子也不是这么稀里糊涂的花的”

训练有素的小二也不急躁，微笑着等他们说完才不紧不慢的解释道“众位客官，咱们潘家酒楼开店这样多年，可曾有过一回店大欺客”

众人面面相觑，就都不说话了。

确实，潘家酒楼开店至今，之所以能历经风雨而屹立不倒，最值得称道的便是这里几代掌柜的都实在

“那金银蛋做起来甚是费工夫，松花蛋更不必说，没有三两个月，如何吃得这里头的人力物力就不必提了，而本店同那一家客栈卖的价钱是一样的，车马人工等自不必说，诸位在这里吃，本店还给做呢，白给的姜醋等等，这些本钱都不要了，好歹赚个名声体面不是”

嗯，这话却也有些道理。

不过几文钱罢了，够做什么的这便尝尝

于是好些人便都一个两个的要起来，小二麻利记下，转头跑到后厨添置去了。

不多时，最先要泡菜那人的碟子头一个上来，众人但见一色的细腻白瓷，上头整整齐齐码着些红白相间的菜蔬，经过的地方似乎都留下一股神奇的酸甜清香。

那人二话不说夹了一筷子，咯吱咯吱嚼的起劲，又频频点头，“不错，正是这个味儿”

他又转头招呼小二，“你来，给我拿一罐”

“对不住，客官，”小二却歉意道，“一家客栈好说歹说才匀了几罐过来，掌柜的唯恐不够卖，如今只按碟来。下月便多了。”

一罐泡菜才能分五碟，统共才有八十罐，潘家酒楼一日往来客人不知凡几，一人叫两碟便没了，哪里够用

展鸰本没想到潘掌柜这会儿就要，所以还真没做太多，一时半会的，也只能匀出这几十罐罢了。

“咿，这样扫兴”那人不悦道，可也没得法子，只得又叫了两份，唤进来小厮，“立即家去送给夫人，也告与她知晓，明儿便打人出城去买”

一家客栈好是好，就是太远了些，足足四十里，若没什么要紧事，还真不大值当的专门打人去买

世人大约都有些见样学样的心思，见他人这样推崇，也都不甘示弱的叫了。

金银蛋倒罢了，咸香浓郁，老少咸宜，谁都爱吃两口。只是那松花蛋实在是一言难尽。

倒是美的很

玲珑剔透，好似上等美玉精心雕琢而成，微微触碰便觉弹力，如同素琼脂般细腻弹化。更难得的是，上头竟然还有精致的霜花样的纹路，由内而外，清晰可见。当真是浑然天成。

说来也是令人难以置信，他们竟然在区区一颗蛋上头现了令人惊叹的美

值了，光是这西洋景儿也值了