韩三千小说

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第94章 茶叶蛋和卤下水（第1页）

几人说说笑笑的回到院子，言秋“大家一起准备一下明日的暖房宴吧，爹大伯你去通知村里的人，剩下的人一起准备一下菜，明日要邀请村里的人来吃饭咱们得提前准备起来。”

“好好好，小秋你来安排，我和你姥姥去赶紧把咱们的新衣服赶出来，明天每个人都穿新衣服！”林孟芳笑眯眯的说。

“好啊那就辛苦娘啦~那我和大伯娘先去厨房了。”言秋说完就和孙月华进了厨房挽起袖子开始准备明日的饭菜。

言秋烧开了一大锅水，倒入了半袋盐巴，又放进去一把红茶，水烧开后放八角桂皮等香料最后将买来的百来个鸡蛋依次放入，关火闷了一炷香，再开盖的时候香气扑鼻的茶叶蛋就做好了。言秋拿起来尝了一个，味道不错，又分给厨房的人一人一个，每个人尝完都觉得味道好极了，没想到鸡蛋还可以这样吃。

是了，在大多数家庭里，能够吃到个白水煮蛋就了不起了，谁还会想到用这么多的盐巴和香料煮鸡蛋。

言秋见大伙吃的很香，心里便记下了，想着忙完可以让王虎着手去卖茶叶蛋的生意。

将鸡蛋从锅里捞出来放到盆里，每个鸡蛋上敲开了裂痕，让鸡蛋更好的入味。

接下来言秋拿出来这么多天在积攒的猪下水和猪血，厨房里的人看见言秋拿了这堆东西出来不禁捂住了鼻子“小秋啊，我原以为这些东西之前你都扔了，没想到你还留着，没坏吧？闻着也太臭了。”

言秋“我一直放着的，猪下水和猪血都没坏，我保存的很好，之前无意间学了个方子，专做下水的，做出来味道一点都不腥臭，反而有股独特的美味，大家一起洗一下吧，燕子，你去拿面粉来，大家把这些猪下水冲过一遍水后放到面粉里。”

虽然每个人心里既嫌弃，又好奇，还有点不想碰这些下水，但毕竟是东家话，硬着头皮也得干，很快三大桶的下水就洗好了，放到了面粉里面，言秋开始揉搓起来，刘寡妇他们一看言秋自己都不嫌弃卖力在那搓呢，自己再不积极点也太不合适了，于是几个人都蹲到盆边开始搓起来。

“好了，拿它们去冲水冲干净就行了，燕子你把锅刷了，我这就开始做了。”言秋指挥道。

“哎，”王燕听了言秋的话就赶紧收拾出来，言秋把猪下水剁成了小块，大火锅中放油，接着又放进去葱姜蒜煸出香味，然后把葱姜蒜捞出，将所有的下水倒了进去。

“刺啦”一声响，把在旁边看的人下了一跳，言秋不停地翻炒着，奈何锅铲子太重，锅里的下水太多，言秋没坚持多久胳膊就酸的不行，这时候刘寡妇说了句“我来”便结果言秋手中的锅铲，翻炒起来，言秋见差不多了，依次放入白扣、白芷、花椒、草果等香料组成的卤料，这并不是言秋自己想的而是21世纪的时候言秋的妈妈准备的，还有咖喱牛油等各种底料。

接着言秋往锅里加满水，盖上锅盖，开始焖煮起来。约莫小半个时辰，锅里散了一股迷人的香味，王燕吸了吸鼻子，不确定香味是不是从那堆猪下水里面散出来的，王燕的娘刘寡妇也闻到了吸了吸鼻子闻“大家闻，好香啊，不会是这堆猪下水的味道吧？”

孙月华搓了搓下巴寻思道“咱这屋也没做别的东西呀，肯定是这堆下水的味儿，真香哎，不说是猪下水我觉得是啥从来没吃过的好吃的肉我都信。”

这时候王燕拉了拉刘寡妇的衣角小声的说道“娘~我想尝一下。”

刘寡妇白了眼王燕“死孩子，等会，还不知道熟没熟呢。”

言秋也闻到了香味儿，在21世纪的时候自己并不是很爱吃猪内脏猪肠这些，但到这边来每天只能吃吃猪肉鸡肉鸭肉，一下子闻到这么重卤味的东西，还真有点馋了，掀开了锅盖小心的夹起来一块，放进了嘴里。

半晌点点头“可以把火灭了，已经熟了，一会儿大家都尝一碗，剩下就放到桶里，用盖子盖好，明日热一下就行了。”

王燕立马跳起来拍手“好耶！谢谢小秋姐。”

孙月华给每个人都盛了一碗，最后给自己也盛了一碗，拿到手里的碗散着一股股香味儿，直冲鼻子，孙月华尝试着加起来一筷子，之前吃的下水要么很苦很腥，要么就咬不动，不知道言秋做的怎么样。

放入嘴里后，孙月华现没有想象中的难吃，反而很美味，但是和普通的猪肉又有些不同，虽然还有点淡淡的腥味，但是可以接受，如果配着一颗葱或者蒜吃一定很好吃。

孙月华正准备去拿葱的时候，现王燕已经掰了一根葱就着猪下水吃了起来，孙月华心想自己想的搭配果然不错，于是也掰了一棵葱吃了起来，葱的辛辣和脆爽完全掩盖了那微弱的腥味。

“太好吃了！”王燕感叹道“从来没想过猪下水还能这般美味。”

言秋见大家都就着从吃起来猪下水，便说“那明日多准备一些洗净的葱段让大家吃。”

王燕第一个举手“好的小秋姐，我负责洗葱！”