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沈绯去送番茄的时候,许鸿煊就去家里的杂货屋里将豆子给翻了出来,去年剩下的豆子,全都装在一个口袋里,沈绯看了一下,还挺多的,大概分下来之后许鸿煊就没动过了,不过这豆子保存得好,也没有长虫,就是颗粒干瘪了一下,看上去小小的。
“现在天气不好,不适合做豆瓣酱,得等天气暖和一些……”她伸手抓了一把袋子里的豆子,摇了摇头,道:“这些豆子一点都没有圆嘟嘟的样子,活跟营养不良了一样,不过总比没有的好。”
许鸿煊看了她一眼,似是想起了什么,转身进了屋,过了一会儿,他提着一个袋子走过来,道:“这些黄豆应该好一点。”
沈绯楞了一下,伸手把袋子打开,抓了一把袋子里的黄豆,果然见这黄豆品相好了许多,颗颗饱满,很少有干瘪的。
“……这是哪里来的?”沈绯问。
许鸿煊没回答这个问题,只是问:“做豆瓣酱,这些能用吗?”
沈绯点头,道:“这袋子豆子就很不错了……竟然有豆子,那我们磨豆腐吃吧,刚好方便。豆腐也有很多吃法啊,煮的炸的煎的,还能喝豆浆,也很有营养。对了,你吃过臭豆腐吗?臭豆腐你别看它臭得很,吃起来味道很不错了……”
做豆腐之前,得先将豆子泡一下,沈绯将袋子里的黄豆挑了一下,将干瘪有虫眼的挑了出去,然后将剩下的搁在盆里跑了一晚上。
第二日,天还没放晴,两人便坐在堂屋那里磨豆子。
豆子泡过之后涨,沈绯拿着勺子舀一勺放在石磨的洞眼里,许鸿煊力气大,则慢慢的推着石磨,很快就看见有白色的黄豆浆液从石磨中流下。
沈绯托着腮,看许鸿煊推石磨十分轻松的样子,想到之前,便道:“我现你的力气很大啊,这是天生的吗?”
许鸿煊垂下眼,看着白色的浆液滴滴答答的流到旁边的盆里,语气平静的道:“是天生的,我从小力气就大……小时候,我还说想当武状元了。不过那时候,其实已经没有武状元这个东西了,小孩子做梦了。”
沈绯抬眼瞅了他一眼,看他表情平静地样子,无语道:“你现在也还是个孩子了,说什么以前是孩子。小孩子愁眉苦脸的,小心以后长大了也是个苦瓜相……诺,豆子磨好了,端到厨房去吧,给你做豆浆喝。”
磨好的豆子用纱布过滤几遍,将豆渣过滤掉,然后下锅煮,等煮得沸腾了,这也就能喝了,也就是豆浆了。
沈绯看时间差不多了。舀了一大碗豆浆出来,她喜欢喝甜一点的,所以还往里边搁了点白糖,然后捧着碗吹得凉了一些,就迫不及待尝了一口。
虽然做工有些粗糙了,但是不得不说,豆浆的味道还是十分美味的,沈绯喝了一碗,感觉嘴巴里全是豆浆的味道,甜滋滋的。
“怎么样,味道不错吧?没有牛奶,豆浆也不错,也是很有营养的!”
两人尝了豆浆,再接下来的工作就是点豆腐了。
点豆腐这是个关键活,要是点不好,这一锅豆腐也就全毁了,口感上也会有很大的差别。她用的是石膏来点豆腐,这样点出来的豆腐口感上更嫩更软一些。
石膏水慢慢倒入锅中,同时沈绯拿着锅勺往一个方向轻轻的搅拌,随着时间过去,可以看见原本是水的豆浆慢慢的出现了白色的豆腐花,豆腐花嫩生生的,比起豆腐来说,口感是最嫩的。
豆花咸的甜的沈绯都可以接受,她喜欢往豆花里放各种花生炸黄豆,吃起来口感软嫩中又有点香脆,还可以放点腌制的小酸菜,味道也不错。
用石头将点好的豆腐压住,沈绯美滋滋的吃着热乎乎的豆花,天气潮湿,这时候吃这种热乎的东西感觉最好了。
豆花还有豆浆她都给隔壁的曾大姐他们端了一碗过去,平时曾大姐有什么好吃的,也会给他们送一份过来,当然,送的都是吃吃喝喝的,不是什么好东西,但是这份心意就十分值得人受用了。
那只黄色小鸟雀大概是在沈绯这里尝到了甜头,也不出去觅食了,等沈绯现的时候,它已经在家里做了窝,就在房檐下,毛茸茸的一团,嫩黄嫩黄的,也不知道是从哪里来的。
沈绯拿了些碎米养它,给它取名叫小黄球,还好这小东西吃得不多,不然她还真不敢养。
小黄球整个都是毛茸茸的一团,看上去像是一颗黄色的小圆球一样,沈绯注意到许鸿煊经常盯着小黄球看,那个目光。毫无疑问,可能是在思考这么肥的一只鸟,到底是清蒸还是炖汤。大概也是这样的原因,小黄球看见许鸿煊就炸毛,怕得要死。
“你这么捧着它,以后写字会手抖的。”看着沈绯捧着小黄球喜欢的样子,许鸿煊突然开口道。
沈绯茫然的看着他。
许鸿煊想了想道:“村里人都这么说,要是用手去抓鸟,以后手就会抖。”
沈绯失笑,摸着小黄球的暖呼呼的茸毛,道:“这种话,也就是骗骗小孩子,谁会信这个?”
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