韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十二章 又有客人上门求收藏追读月票(第1页)

第12章又有客人上门(求收藏追读月票)

午夜的小广场,林非凡两人配合默契,他做面,杨成就送面、收碗、洗碗。

两个人一直忙碌,因为客人始终没断,很显然,今天的生意要比昨天要好得多。

这就是生意越好,越是吸引人。

而吸引来的人越多,他的臊子就越是不会断了。

臊子不断炒,香味就可以持续飘,这样就可以再次吸引人过来。

“吆喝,还是一位小老板,你这臊子面香啊,不过,能不能换一种做法?也让我们看看小老板的真功夫。”

又一次四碗臊子面出锅,这个时候过来了一位肥头大耳的中年人。

只是一闻,林非凡就在他身上闻到了一股油烟味,这是一位厨子。

看到林非凡注意到了自己,这位胖厨子一脸笑意的再次道“重点炒制一下臊子,肉臊子和汤为重点,看你控制火候的功夫十分厉害,应该能做的更香。”

林非凡确实能做到,但是他进入厨师这一行业的时间太短,对于正宗臊子面的了解也不多。

幸亏现在网络达,之前他选择做臊子面的时候,就看过几种经典臊子面的做法。

这位老厨师说得对,臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。

先是的肉臊子做法,如果不使用肉沫,那么可供选择的做法就更多了。

幸亏今天的的准备充足,买的肉比较多,这样他可以做出的选择也比较多。

谁让顾客就是上帝呢,反正也不麻烦,就是稍微改变一下臊子的制作方法。

既然这位老厨子想要考验一下他,林非凡也不会怯场。

林非凡之前做的还真是不够专业,像是他这样的野厨子,根本就没有见过大场面,自然也就不会想到,人家大酒店都是怎么做的。

现在被眼前的中年厨师稍微一提醒,他就想到,是不是可以改变一下方法?

现在想一想,其实他是一定要改变的。

昨天晚上的生意虽然不错,但是零零碎碎不太集中,所以他是根据来的客人多少,做多少碗面。

今天明显生意要好一些,而且客人比较集中,这样再一锅四碗面的做法,就有点太过麻烦。

有了想法,做起来自然不难。

先就是炒出肉臊子,不是一次四碗,而是十碗或者更多。

想了一下,林非凡打算这一次麻烦一点,多做些臊子,也做的更好一些。

所以他选出较肥嫩带皮的猪肉,七分瘦,三分肥。

将肉切成小碎片,片要薄。

入烧开的油锅,不断搅拌翻炒,火不可过急,也不可过缓。

大约三成熟加入一定量的姜末,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。

当肉为六成熟时加陈醋,翻炒。

七成熟时加入酱油,花椒等调味品。

当然也可加入其他合适的调味品,这个就完全看个人。

当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。

整个过程,看似简单,但是各个环节的火候把控,却很不容易。

但是,林非凡就是可以对味道,有一种最为精准的把控,这就是他控制火候的秘诀。

这个是天赋,一般人还真没法做到。

期间要非常注意控制火候和时间,火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;

热门小说推荐
山君家的山头是座珍宝库

山君家的山头是座珍宝库

(灵气复苏种田轻松)有男主!有男主!(感情戏占比较少)栖神山大门历经数载后重新打开,而某人望着山脚土地上长着的那几棵歪瓜裂枣,陷入沉思再看看那几个面色凄苦,犹如风中残叶的老弱病残呃,不然她还是回去继续沉睡吧本着偷懒的原则,某山神想着靠山吃山,打开后山就为了给那群没见过世面的村民们补补,结果却引来了一堆没见识的某些没见识满脸无语,你有见过谁家山头连棵草都是价值不菲的灵草吗某日,由于没钱修庙的某山神吃得太香,引得路人驻足围观直流口水,被营业的某山神满脸无语,吃饭有什么好看的,奇奇怪怪。后来,山脚多了一家每日飘香的小店,店里的食物稀奇古怪却引得游客争抢抢购。再后来,某日新作的牌匾挂上主殿,某山神看完之后久久不语,她在想该不该告诉村民们,这字它错了呢?...

绝世剑神

绝世剑神

一个普通的农家少年能否熬过漫长的的五年黑暗岁月,成为第二个剑神?绝世剑神...

夫人有毒,侯爷宠上天

夫人有毒,侯爷宠上天

祖母口口声声最宠她,在她被诬陷之时却毫不犹豫逼她去死,父亲狼心狗肺,对母亲恩将仇报,痛下毒手。一场私通外男的阴谋,让死而复生的沈凌欣看清所谓亲人的真实面目。精通毒术的她惩奸人救母亲,就连高高在上却德不配位的太子殿下,她也敢将其拉下高台,让其跌落尘埃,给无辜惨死的外祖一家英魂赔罪!只不知何时,身后多了位煞星降世的侯爷。侯爷可知我心狠手辣,浑身是毒,就不怕不明不白丢了性命?沈凌欣浅笑嫣然,手指微动间毒雾弥漫。夫人有毒,本侯又不是第一天得知,何惧之有?毒药夫人尽管用,若是不够,本侯再添就是。满室馨香,宸阳侯眸色渐深,至于丢了性命夫人是想换夫君不成?这一生下一世生生世世,夫人恐怕都难以达成此愿!...

穿书七零:炮灰努力摆脱原剧情

穿书七零:炮灰努力摆脱原剧情

简介关于穿书七零炮灰努力摆脱原剧情温舒宁闲来无事看了本虐恋年代文小说,生生把自己给虐死。再睁眼成了书中和她同名同姓的悲情女主。别人穿越有空间系统,各种金手指。轮到她,有的只是倾国之资。剧情中爱人身死,她万分痛苦,活在回忆中,终生未嫁孤苦一生。温舒宁摸着心口,虐死她了,剧痛的感觉她不想再体会。看书就能让她哭死,再亲身体会一遍,莫不是还得死一次。算了算了,死过一次,情情爱爱哪有小命要紧。青梅竹马的男主再完美,她拱手相让,换钱换物。拼命薅拆散她和男主的反派羊毛,一不小心薅到一个空间。金手指有了温舒宁依然不想和原书中的主角反派男二有联系。决定远嫁摆脱剧情。经过层层筛选,反复研究,温舒宁嫁给表姐夫的战友谢烬。军婚受国家保护,她就不信去随军反派男二的手还能伸过去。糙汉子谢烬面容俊朗,宽肩窄臀,身高腿长。年近三十无心婚事,闪婚娶个小娇妻,疼进心坎里。家属院的嫂子们悟了,什么无心婚事都是借口,不过是,她们介绍的姑娘他都没看上而已。...

原来我是妖二代

原来我是妖二代

李羡鱼二十岁那年,收到了父亲的遗产,一个年芳十八,貌美如花的祖奶奶。李羡鱼祖奶奶,为什么你这么年轻。祖奶奶因为我十八那年就死了。李羡鱼Σっ°Д°っ...

仙帝重生混都市

仙帝重生混都市

仙武大帝九世轮回,只为突破桎梏,却惨遭各路高手围攻灭杀。幸留一缕神识穿越万千位面来到地球,进入已死少年体内,只为除掉心中怒气,只为重登那绝世巅峰!...

每日热搜小说推荐