韩三千小说

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第93章 下水（第1页）

“奶！你们炼油啦！”田甜说完就看到了田老太正从锅里面往外捞肉滋啦，锅里面还有一大锅透清透清的油。

旁边的田宝宝和田卓正捧着一小碗儿肉滋啦在那儿吃呢。

“甜甜醒啦！”陈桂花看着田甜笑眯眯地说道，又推了推坐在一旁吃肉滋啦的两个小孩儿，“快！拿这东西过去跟姐姐一起吃。”

田老太也答应了要给她一碗肉滋啦，陈桂花心里美得很，说话也就十分的和蔼可亲。

田甜搬了个小凳儿坐在田宝宝旁边，伸手从碗里拿了一个肉滋啦，这肉滋啦都是用肥肉方子炼成的，上面没有一点儿瘦肉，吃起来十分的酥脆，一咬还有点滋滋的冒油。

田甜她也不是没有吃过肉滋啦，她上大学的时候买了青岛的脂渣，当时吃着也很香，但是跟现在的肉滋啦还是差一点味道。

可能是因为现在的肉滋啦是正宗的土猪肉，从来没喂过饲料，吃的也都是纯天然的东西，所以炼出来的肉滋啦才格外的香。

当然，也有可能是她时间长没吃过猪肉的原因了，所以吃点儿油水多的东西就控制不了自己。

“奶！你为啥不把肥肉方子全练了呀？”田甜看见地上的盆儿里还有一半板儿油，有点好奇的问道。

“咱就炼一半儿油，剩下的那半儿肥肉方子，还有那半五花肉抹上大粒儿盐，做咸腊肉吃，还能隔的时间长一点儿。”田老太说道。

咸腊肉？

田甜脑子里冒出一个问号，她一直以为南方人那边经常吃腊肉，他们北方人这边是不会弄腊肉吃的，没想到这还有一个咸腊肉。

田甜没吃过，也不知道这是咋回事儿，更不敢开口问田老太。

就在脑子里面疯狂搜索原身的记忆，就看到了田老太是会把一块儿肥肉方子上面儿全抹上大粒儿盐，然后放在缸里面放着，等到以后猪油吃了了，就把咸腊肉拿出来切好，或者是直接拿来炼油，又或者是用切出来的肉片子炖菜吃。

田甜看着原主记忆里用肥肉方子炖的菜那些汤都是奶白奶白的，田老太还一个劲儿的说香，就有些好奇，不知道的肥肉方子炖出来的菜是什么味道。

可惜她只能回忆起那时候的记忆，不能回忆那时候的味道。

就跟看电影儿似的，看那里面儿的美食，馋的要死，却闻不到啥味儿，恨不得有一个可以闻味儿的手机。

田老太等锅里的油晾凉了一会儿之后，把猪油罐子抱了出来，往里面扔了几颗野花椒，然后把猪油全都盛到了罐子里边儿。

这野花椒是他们秋天上山捡栗子的时候顺道采的，山上长了很多这种野花椒树。

把油全都装好了之后田老太他们开始腌咸腊肉。

这倒也没什么技术含量，用大粒盐把肉的外边全都厚厚的抹上一层，然后放到缸里面放着就行了。

一半儿的板儿油和五花肉全都做成了咸腊肉放在缸里边，家里面还剩下了一半儿的五花肉和两个猪蹄儿。

田老太把剩下的这些全都扔到厦子的缸里冻上，这个厦子就在苞米仓的下边儿了，冬天厦子里的温度跟外边儿几乎是一样的，田甜家里所有要上冻的东西基本上都在这屋放着，也不会坏，更不会被什么野猫，黄鼠狼给挠了去。

田宝宝看见田老太把肉都拿了出去，有些失落的问道：“奶！咱今天不做肉吃啊？”

“怎么没做肉吃？你们吃的肉滋啦不是肉做的呀？”田老太反问道。

田老太把剩下的一小盆肉滋啦也全都装好放起来，这些留着等过年的时候包饺子吃，到时候就不用额外的往里面放油了。

陈桂花抱着田老太给她抓的那碗肉滋啦回自己的屋里去了。

田甜本来想等着田宝宝和田卓吃完肉滋啦之后，带着他们俩个回屋学习，结果都看见田立松和田立林回来了，手里面还提溜着个猪肚和猪大肠。

田甜看见猪肥肠，眼睛一亮，开口叫人，“爸！二叔！你们回来啦！”

他们两个一早上就过去帮着杀猪了，现在这才回来。

田宝宝和田卓也跟着打招呼。

田立松看了田甜一眼，“回来了！你们吃肉滋啦呢？好吃不？”

“好吃！”田卓说道，拿了一个肉滋啦抬手想要喂田立松，“爸爸你尝一尝！”

田立松并没有吃田卓手里的东西，“爸爸一会儿再吃，你给爸爸留一个尝尝。”

趁着田立松和田卓说话的功夫，田甜跑到外边儿把刚才装猪肉的盆拿了进来，“爸！二叔！你把东西先放到盆儿里。”

“好！”

田立松手上的猪肚还好，可田立林拎着的那个猪肥肠可是不轻啊，他现在手指头拎着的都有点儿不过血了，看见田甜给他拿了个盆儿，他赶紧把猪大肠给放到盆儿里边儿。

田宝宝和田卓看见是肉，凑过去闻了一下，立刻捂着鼻子跑走了。

“爸！你拿猪屎回来干啥？”田宝宝捂着鼻子问道。

他不知道这是猪大肠，做起来可香了，只觉得这闻起来有一种他去送猪草的时候，闻到的猪圈的味道。

“啥屎不屎的，这可是好东西。”田立林不乐意听田宝宝这么说，开口反驳道。

他就好猪大肠这一口，田宝宝这么说，感觉他像吃屎似的，让人一点儿胃口都没有了。

田甜蹲在盆儿的旁边，猪大肠都还没有经过处理，田甜一点也不嫌弃它臭，满怀期待的问道：“爸！这猪肚和猪肥肠都是我们家的吗？”

“是！这些都是我们去帮着杀猪拿回来的，一会儿我收拾收拾，然后切一小段儿猪大肠，一会儿炒着吃，剩下的留着过年，还能凑出来一盘菜。”田立松一边洗手一边说道。

像杀的猪的内脏，还有猪头这些的没法儿分，就留着给这些来帮着杀猪的人，也不能让人白干一上午的活儿。

之前都是把这些做成菜，然后大家在一起吃一顿儿的，但是也有的人想要把这些东西拿回家让大家都尝一口，后来就变成了东西都自己分配，然后带回家去做了。