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当晚,她和胡大刚便在城里住了下来。
因为一直想着明天开张的事,杜梨激动得半夜没睡着觉,直到后半夜才困极闭上眼睛。
而睡在她身边的胡大刚虽然没有说话,却一直默默关注着杜梨的动静,直到确认她真的睡过去后,这才掖掖她的被子,闭上眼睡去。
第二日,两人在天色将明时不约而同地醒来。
从客栈回到和食轩,便开始里里外外忙活起来。
胡大刚和海峰一个帮杜梨烧火一个给她打下手,不一会儿便将菜单上列出的点心各做了一些出来。之前卖煎饼时做的炉子也没闲着,被杜梨带来熬粥了。
随着太阳升起,掺杂着各种香味的食物香气便从和食轩里飘了出来,引得街上来往的行纷纷忍不住吸鼻子,侧目向他们门前张望。
看时间差不多了,杜梨便让胡大刚将准备好的爆竹在店门前放了一串,噼里啪啦的炸响声立刻引来了人们的侧目。
“小店今日开张,所有吃食一律八折优惠,请大家快过来尝一尝啊尝一尝”
听到杜梨的吆喝声,海峰也赶紧有样学样,将双手拢在嘴边朝大街上吆喝起来,不一会儿果然招呼过来了几位客人。
“咦,老板,你们家的点心都是用什么做的啊怎么从来没见过”
先问话的是一个牵孩子的妇人,母女俩都有着丰腴的体态,一看就知道是喜好美食之人。
“这位姐姐。”
杜梨笑嘻嘻地看着问话的妇人“我们家的吃食很多,这个是煎饼,用白菜、土豆、萝卜、鸡蛋韭菜各种馅儿包的,另外还有大米粥、脆皮花生,枣泥山药糕、肉夹藕、香酥土豆饼,开业第一天,一律八折优惠哦。”
“咦,你这煎饼看起来有些眼熟,年前我相公赶集的时候带回去给我和闺女吃过,可香了。”
听到杜梨的话,旁边的另一位妇人也说道。
“不瞒这位姐姐,年前我确实在集市上摆过摊,后来赚了点小钱,这才开了家铺子。”
见有人捧场,杜梨连忙顺着她的话道。
“原来是这样,那些煎饼给我每样都一个,我家相公和闺女都喜欢吃得很。”
得知之前卖煎饼的就是杜梨,那妇人开口便要了好几个。边上的其他人看到,也纷纷吵着让杜梨给自己打包。
“各位别急,煎饼还有的是,以往素菜馅儿的都是卖一文钱一个,今日四文钱五个,韭菜鸡蛋的之前三文钱两个,今日一文一个,包你们吃得实惠。”
“那敢情好,素菜的给我包五个”
杜梨把折扣价格一说出来,围在边上的顾客们情绪就更高涨了。
因为之前在集市上确实有不少人吃过她的煎饼,所以一听说她在这边开了店面后,又有不少熟客闻着味儿找了过来。
如此才过一个时辰,杜梨赶早做出来的煎饼就卖出去了大半,但其它几样吃食却还剩下很多。
这让杜梨在高兴之余也有些愁“煎饼倒是卖得不错,要是其它的吃食也能卖得这么火就好了。”
看她透着烦恼的眼神,在边上帮忙的海峰忍不住道“主子何不想个主意,让其它的客人也尝尝这些点心的味道,知道好吃了,他们自然会回头来买。”
杜梨也觉得这个法子不错。记得她前世逛市的时候,也有很多商家为了吸引顾客,把做好的食物切成小块,放在盘子里给人试吃。
客人们通过试吃尝出和点心的味道,真正喜欢的自然会出钱购买。
如此想了一番后,杜梨便又想出一个主意,拿纸笔写出来,让胡大刚贴在门外。
“凡是在本店一次性购物过十文的客人,均可获得一次试吃新品的机会,十五文以上者,可试吃两种。”
看胡大刚把红纸贴上去后,海峰立刻站在旁边念了一遍,最后抓抓脑袋望着杜梨道“主子,万一他们只吃不买,那我们不是亏了“
杜梨忍不住抿嘴一笑。只吃不买的人自然有,但为了得到试吃机会而产生消费动机的人也不会少。这就跟现代消费中的满减是一个道理。为了更多的优惠,而促使消费者越买越多。
但让杜梨失望的是,这个消息传出去后,顾客们的积极性却并不高。整整一上午,只有一个人试吃了枣泥山药糕,但问过价格便又退缩了。
这让杜梨很是忧心,怎样才能把那些新品吃食的市场打开呢
她一边坐在柜台后思索这个问题,一边对今日上门的顾客进行了一番分析。
这些人大致可分为三类一类是路人,看到他们开业有优惠,就顺带买尝一尝;二是熟客,因为对杜梨的煎饼念念不忘,特意循着消息找来的;三是真正喜欢吃点心,又舍得在这方面花钱的人。
杜梨要做的,就是让第一种人成为回头客,让第二种人成为常客,让第三种人成为她的固定客户。
她对自己的手艺自然是有信心,但难就难在古人大多迂腐,对新事物的接受度不高。煎饼市场是年前杜梨钻着空子好不容打开的,价格又实惠,而其它几种价格偏高又没有被众人接受的点心想要做到这个效果,只怕不容易了。
正当她拿着笔看着眼前的纸张蹙眉细思时,一股茶香突然从空气中飘来,胡大刚低沉轻缓的声音也跟着传进杜梨耳中。
“媳妇儿,喝茶。”
因为忙着看生意的缘故,杜梨今日已经有半天没跟男人讲话了。她是觉得没什么,但胡大刚却感觉受到了冷落,所以吃完饭便主动泡了壶茶端着凑了上来。
“嗯,放着。”
杜梨依旧沉浸在自己的思绪中,丝毫没有注意到男人注视着她的带点期待的小眼神。
现杜梨对他泡的茶丝毫不感兴趣,依旧拿着纸笔在那儿写写画画后,胡大刚才抿了抿唇,一言不从院里走了出来。
他的小媳妇儿在为做生意的事情愁,他必须做点什么。请牢记收藏,&1t;
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