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“娘希匹,昨晚和的面.....必须蒸了包子,再不蒸就浪费,完蛋了!”
系统赠送的新手大礼包,关于小笼包的详细教程,揉面,醒面,调和肉馅。
这些秘方,早在一个月前,御姐已经放给了他。
奈何他一直咸鱼到今天,终于计划开业了!!
“谁说小笼包只能卖早餐,午餐也可以卖。”
苏枫咬了咬牙,说干就干!
他先是把冰箱里的猪肉馅倒入盆中,开始切葱。
大葱、生姜切成碎末,烧了一壶开水,泡了一壶花椒水。
花椒水,是小笼包提鲜去腥必放的调料之一。
“暂时.....只卖一种香菇肉馅的小笼包。”
想着,想着,苏枫的思想又开始咸鱼了。
包子馅种类多了,他忙不过来,要是生意可以,就招聘一个包包子的师傅!
香菇切成碎末与肉馅混合在一起。
花椒水、生抽、蚝油、红烧酱油、老抽。
最后点入适量的盐、鸡精、再滴入香油!
“刷刷刷刷!”苏枫直接上手,逆时针疯狂搅拌肉馅。
啪啪啪的摔打着肉馅,使它上劲。
这样蒸出来的包子,肉馅口感会很饱满。
不容易塌陷,不会回缩。
美味滴很。
“刷刷刷~”
案板上撒入面粉。
一盆面团碰的一声砸在了案板上。
“心情要好,不能暴力,厨师千万不能暴力!”
醒好的面团使劲的揉着,揉好的面团,拉长、切成均匀的剂子。
他开始包小笼包,先擀皮、再一个一个包。
基本上,一分钟的时间,能包1o个包子。
手法精湛,正宗的菊花顶小包子。
一个大男人,包包子是不是有点丢人啦?
一次性蒸了十笼.....嗯,还是先卖出去再继续蒸,别蒸好砸手里了!
哗啦哗啦,蒸锅里开始冒着热气,蒸锅机器嗡嗡嗡的出响声,水烧开后,慢慢的上气。
随着时间慢慢的流逝,干净整洁的厨房变得云雾缭绕,包子的香味弥漫在空气中,整个厨房好似一个仙境!
“厨师真不容易啊!”
苏枫的烟瘾不是很大,并不是老烟枪,可他一天还是要抽少半盒。
拆开一包新买的红双喜,坐在靠近厨房的餐桌旁,叭叭叭的吸起了烟。
门口凳子上贴放着一个小黑板。
黑板上写着一行大字:“今日美食,鲜肉小笼包”!
“你好,还有包子吗?”忽然,一道清脆悦耳、动听、略带一丝熟悉的女声传入了他的耳中。
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