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第116章 招牌牛肉面大卖（第1页）
“老板，咱这牛腩切这么大块？”马乐乐在收到指挥时，一脸懵的望着案板上的一大坨牛腩。
谁家牛肉面是麻将块大小？
嗯？
这也太实惠了吧！
尤其。
咱这还是新鲜的牛腩肉啊！
“的确有点太实惠.....就这么切，价格再往上提提就是！”苏枫道。
普通牛肉面。
在原有的32元加3元。
35元一碗！
招牌手擀牛肉面：38元碗！
普通的面食馆中，手擀永远比拉面、机器面贵，因为“手擀”是一门技术，费时又费力！
马乐乐道：“好奢侈的一碗牛肉面啊！”
手中，麻溜的给牛腩切大块。
牛腩切好块后，扔入锅中进行焯水。
焯水的水，必须是冷水，与其他炖肉的道理相同，使用温水、或者开始焯水的话，牛腩的表皮会锁紧，一部分血水煮不出来，所以，只能冷水给牛腩下锅！
焯水。
开急火。
锅中牛腩肉咕嘟咕嘟，勺子一勺一勺撇去血水变成的浮沫，捞出牛腩块放在盆中。
接着。
起锅烧油！
舀入两勺牛油。
呲啦一声，将葱姜下入锅中，倒入牛腩块进行煸炒，加入两勺郫县豆瓣酱进行炒制。
按照一定的比例加入生抽、料酒、胡椒粉、酱油，继续进行煸炒。
锅中。
香味不断冒出。
等一大锅牛腩炒好后，将牛腩块倒在了一旁的汤桶。
汤桶里，散着浓浓的高汤香味。
就这样。
让小火慢炖牛腩块，加入秘制的料包，料包里包着“桂皮、草果、肉蔻、香叶、白芷......”
最后，把熬煮好的大块红烧牛腩，倒在了一旁的高压锅中。
煮好面，浇上汤汁，面上再漂浮好五、六块牛腩肉，撒上煮好的青菜和葱花。
即可完成！
“小苏啊，来两碗红烧牛肉面，一碗普通、一碗手擀！”于大爷喊道。
他和牛大爷一起用餐。
想瞧一瞧，这普通牛肉面与手擀牛肉面有什么区别。
柳哥道：
“小姑娘，一碗普通一碗手擀，两颗卤蛋，一份泡菜！”
黄蓉惊讶：
“大叔，您一个人要点两碗吗？”
“是滴，单人吃两碗！”
黄蓉这才给柳哥下单点餐，不由嘟了嘟嘴，有些羡慕柳哥的饭量.......
她好想回到曾经胖嘟嘟的时候。
16o斤时，她可以一顿吃三碗饭！
出门还可以再喝一杯奶茶，吃一些路边小吃、炸穿、臭豆腐、鸡肉卷，一通吃，都不会感觉胃撑！
如今，吃一碗面肚子已经鼓起来啦。
“小枫，爷爷来啦！”胖虎乔治呲着大牙走入餐厅，随行的还有烫着时髦头的包子。
请记住包子现在的时髦锡纸烫型！
根据家族秃头遗传史，他只能在3o岁之前这样嚣张的鼓捣自己的头。
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