韩三千小说

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第68章 手抓饼（第2页）

“我…”王夫人有点心虚，她眼珠子闪了闪。出去也不是，留着也不是。

沈氏不耐烦看她：“时间差不多了，快上菜吧。”

沈氏怕6紫瑶肚子饿，早上吃了那么点粥，一会儿就化成水了。

陈氏重新刷了锅，炒了个青菜。

其他人开始上菜，今天中午主食蒸了大米饭。

菜有黄豆猪脚，红烧鱼，酿白菜卷，萝卜羊肉汤，糖醋排骨，鸡蛋炒木耳肉丝，蒜蓉白菜，卤肉大拼盘。

6净远6紫瑶回到房间看着这么一大桌子菜，嘴角流下了感动的泪水。

6紫瑶夹了一个酿白菜卷，一口咬下去，鲜嫩多汁，“好吃！这个谁做的呀？味道真不错。”

外面是白菜最中间最嫩的菜叶，中间裹了肉馅。放蒸笼里蒸出来的，晶莹剔透，滋味鲜香。

6思雨也夹了一个，“我知道，是百合做的。”

6紫瑶想起了百合这个人，这个女孩子长得漂亮，勤快，忠心，女红好，没想到厨艺也好。

这么个多功能的丫鬟是哪里找来的呀。6紫瑶有点嫉妒起黄臻儿了。那个黄臻儿脾气不好，总是一副拽拽的样子。要不是看她长得漂亮的份上，6紫瑶都不想搭理她。

一家子人吃的心满意足。

吃完饭，大家开始准备工作。

6紫瑶来到厨房，找了个陶瓷大盆开始揉面。面粉里加了一点盐，用温水搅拌成絮状，再加一勺子猪油。

揉成光滑面团，分成若干个小剂子，表面刷上一层油，再盖上一块干净的湿布，放着醒。

然后再指导沈氏杜氏她们开始卤肉，把猪蹄，排骨，梅花肉，鸡鸭等肉类加姜和黄酒焯水备用。

锅里白糖下锅炒出糖色，倒入热水，加入生姜，大蒜，八角，香叶，葱煮开，倒入所有肉类，煮一会儿还放了些鸡蛋，豆腐，莲藕，土豆。

满满一大锅，转小火煮着。

6紫瑶又开始做油酥，取面粉和熟油按照一比一的比例搅拌，加入盐，和葱花。这里没有椒盐，就用葱花代替。葱花手抓饼也很好吃。

做完这些，面差不多醒好了。

再把醒好的面，放在刷了油的案板上，用手按扁，擀成薄饼。再刷上油酥，叠上第二张饼，卷起来擀薄。

再放在早准备好的荷叶上。就这样一层荷叶一层饼，放到外面冷冻。

在路上想吃的时候直接放锅里一煎，又好吃又方便。

这个荷叶是昨天从东市杂货铺买的。古人夏季采收，通过特殊方法储存到冬季，拿来包食物是最好的。

6紫瑶马上煎了一张给家人们试吃，锅子烧的烫烫的，饼煎的金光喷香，大家光闻着味儿就觉得好吃。

纷纷夸6紫瑶能干。6紫瑶确定杜氏和陈氏都学会以后，就带着一张长长的购物清单出门了。

她还要和6净远一起出门大采购。

到门口的时候，她看见两个姑娘和6净远说着什么，6净远一脸为难。

她走过去一看，原来是黄臻儿和百合。