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李平昭拿过张景煜手上的东西就往外走,
“那我先拿到外面把它清理一下,再用草木灰搓洗,”
张景煜意味深长的看了她一眼,继续处理着野猪肉,“不是说要吃什么火锅吗?想吃哪个部位!”
许凡凡见他没别的反应,真好,不多问!
“我要这个排骨,如果你们喜欢吃内脏,也可以煮在里面,猪蹄也要,煮起来可好吃了。”
“这也是镇上听说的?”张景煜声音突然在耳边响起。
惊得她一整个愣住,结果嘴比脑子快,“不是,是一个白胡子老爷爷托梦给我说的!”
反应过来后,两人目光都看着对方。
许凡凡“………”
她刚刚说了什么东西??
张景煜“…………”
我就这么好骗??
“等你愿意再说吧”!
………………
和太聪明的人相处久了就这点不好,哪里都是破绽!
许凡凡心大,看了张景煜一会儿,就马上愁这么大一个猪头该怎么吃!
这个处理不好会有味道,并不好吃。
如果有卤料就好了,可以卤猪头,猪尾巴,猪脚,内脏也可以卤,嘎嘎好吃!
张景煜没一会儿就按照她的要求,把排骨给剔了出来,猪脚也砍了下来,还有一些内脏,拿回厨房先给剁好。
她用清水泡了泡,先把血水给泡出来。
“凡凡,这么多肉,除了要装腊肠,其他的全部冻起来吃新鲜的吗?”
她看着这些肉,“装了腊肠,还剩下这么多,一个冬天咱们吃不完吧?
“还有那么多熊肉呢,要不也先腌制一些,至少雪化后也不会坏,你看怎么样?”
“可以。怎么做都行”!
李平昭把大肠和小肠洗干净拿到厨房,许凡凡接过来,把小肠放到一旁,这个要用来装腊肠的。
烧了很多热水,和小兰用草木灰在上面仔细的揉搓,然后清洗。
很多遍后,小兰抓起大肠闻了闻,
“还真的没有什么味道了,这个怎么做好吃?”
许凡凡看着她,“今天晚上就可以用来煮火锅,也可以用来红烧土豆。”
“有人会不喜欢这个味道,吃不惯,我还觉得还挺好吃的,晚上你试试。”
“那晚上煮火锅时放一些,看看味道怎么样!”小兰对这种新鲜的吃法表示很好奇。
两人把所有的野猪肉处理好后,留了一个冬天吃的新鲜肉,放在外面上冻,其余的拿进屋里做腊肉和腊肠。
许凡凡已经开始煮火锅了,把装火锅底汤的罐子放在炭炉上。
水开后,调料的香味就飘满了整个石洞。
李平昭闻着味道过来看了看,“好香啊,放了这么多辣椒,吃了肯定暖和!
“冬天吃火锅最舒服了!好吃又暖身!
准备的菜和肉端上了桌子,先放猪脚和排骨下去煮。
四人坐在炉子旁边等着!
排骨熟后把内脏,蘑菇、蔬菜都放了一些进去。
给每人拿一个放上蘸料的碗,舀上原汤,还好气温低,拿在手上也不会烫手。
许凡凡盯着罐子,看着简单的蘸料也很开心,这么久她终于吃上火锅了!
“熟了,开吃吧!如果味道不够,就自己去加盐!”
...
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