韩三千小说

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第13章 香料（第2页）

路上遇到一头小小的野猪，就顺便打了回去准备做晚饭吃。

野猪：妈妈我今晚不回家吃饭了。

既然找到了新鲜的竹笋，那今天晚上肯定是要吃一顿竹笋炒肉啦。

九夜又多做了几个大些的石碗，方便将中午炒的兔肉装进去，腾出烤盘来做其他东西。

将摘回来的笋一一剥皮，这一步实在是很麻烦，刺竹就是带着刺的，笋壳的尖尖不注意就会扎进肉里，而且还带着所有笋壳都会有的细小毛刺。

九夜见状当然是义不容辞将笋全卷回了自己的山洞，一会再回来就已经全部剥好了，那山洞是什么神奇的加工机器吗？油耗一个九夜。

况溪用水果刀将笋剖成两半，她的家里人会将笋切成更细的笋丝，但是她偏爱更大块儿的口感。

笋剥掉笋壳后失去了一大半的重量，现在也就两斤左右，就算放入一样多的肉，也没多少，肯定不够九夜吃。

正好今天有了新的香料，就再煮一锅排骨汤吧。

让九夜将带回来的小猪分割，猪蹄原本九夜想要扔掉，却被况溪拦住，这也是不可多得的美味呀！

将分割下来的大骨头与排骨一并放入石锅中，加入适量的清水。

待水稍微烧热以后，放入拍了一下的姜块，还有今天带回来的八角，自己在家煮的话也就放两三块八角。

但是九夜做的这个石锅稍微有些大，能盛下更多的肉和汤，于是八角就放的更多了。

八角用于肉类，可以去腥增香，但是由于八角自身的香味比较浓郁，所以也不要放的太多。

至于带回来的桂皮和香叶，因为还没有晾晒过，所以就不放在里面，不然到时候煮烂了口感不好。

等水烧开之后，撇去汤上的浮沫，加上些许的盐调味，就可以等着它慢慢的熬煮了。

等待煮汤的时间，跑到山洞的外面，整理出了一块平整的石面。

把今天带回来的八角，桂皮和香叶，一起放了上去。

山洞选的位置比较朝阳，也没有森林中那么湿润，所以不用担心在山洞外面会染上露水，等到太阳出来还可以直接在这里晾晒，只要不刮很大的风，就不用操心了。

香料晒好以后，汤也差不多煮好了，九夜卷住石锅将其放下来，随后又将烤盘放到火上。

况溪切了一小块肥肉放在烤盘上，不一会儿内里的猪油就已经被高温逼了出来。

将切好的瘦肉片放在烤盘上，等到肉片冒出肉汁半生不熟的时候，就可以放入焯好水的竹笋。

将肉片与竹笋一起翻炒，放入适量的盐，就可以出锅了。

况溪先给自己盛了一碗肉汤，虽然没有萝卜搭配解腻，但是兽世的肉质很好，于是这排骨汤也变得异常鲜美，喝着也根本不腻。

并且这次有了八角的加持，更掺杂了一股奇异的香味，不浓郁，但是让肉香味更丰富出彩。

再用筷子夹起一点竹笋炒肉，放入嘴中，猪肉的柔韧与竹笋的脆嫩，一起在嘴中爆开，竹笋一点也不苦涩，还有一股植物的鲜味。

吃完这一筷子又挑挑选选的单独的竹笋，竹笋的清香味更加浓郁，竹节的空腔中还带上了些许肉汁。

又是简单而又美味的一顿晚饭。

旁边九夜就抬着一碗肉汤，慢慢的吸溜着。

“九夜，多吃一点啊！”

况溪促狭的笑着，今天的竹笋炒肉非得用筷子吃不可，但是自己就是不喂他，想看他变出人形。

但是九夜丝毫不为所动，仿佛自己眼前的排骨汤就是世界的全部了。

嗯，汤很好喝，使坏的况溪也很可爱。