韩三千小说

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第92章 采野菜（第1页）

顾三娘家三个野小子，就稀罕小丫头，可越得意啥越不来啥。

“三娘不用羡慕，日后你家可是现成的三个大闺女。”

顾三娘笑起来：“这话说的也没错，只是不知道合不合心意，真要是娶个关氏那样的，我可有的苦吃喽。”

蓝又萱是经历过逃荒的，很多野菜她都识得，一大片的马齿笕长势喜人，挖了一些打算晒干入药。

“又萱采的是啥？”

冷萃蹲在她身边问。

“这是马齿笕，也叫五行草，可食用也可入药。”

冷萃拿起一棵闻闻：“这个能吃？地头倒是常见，不知道人还能吃。”

“当然能吃，别看这东西常见，药用价值还不低呢，清热利湿、解毒消肿、消炎、利尿还明目，家畜也是能吃的，这个嫩茎可以炒，可以煮汤，还可以混在面里蒸饽饽。”

顾三娘听闻也过了来：“这么好的吗？那我可得多采点，只是这野菜怎么做都有股怪味，我家那几个崽子吵吵难吃。”

“做的时候先用热水焯一下，放些盐，蒸出来的饽饽就好吃很多。”

“只是这盐太精贵了，哪里舍得放……”

“等明日我带几个人上山去找盐肤木，那个东西能暂时替代食盐，等来年，我教你做些调料，没有调料，再好的东西也是没味道。”

“那感情好啊，又萱真是帮了咱们大忙，以前是我们看走了眼……”

蓝又萱垂头笑了笑：“我前日看书，上面说有一种调料叫鸡精的，煮菜的时候加上一点点就会很鲜美，你们家要是炖鸡的时候可以试试……”

“你说来看看。”

“鸡肉洗净，擦干水分切成块，广口深碗中倒扣一个小碗，把鸡肉放在两个碗的环形里，蒸锅多放一些水，但不要让沸起来的水触到鸡肉，半只鸡嘛，上汽后小火蒸四个时辰就可以了，中途要记得不断加水，以免干锅，捡出鸡肉，渗到碗底的就是鸡精咯，把表面浮着的鸡油用井水冰了，随时取用就好了，只是有点奢侈了，有条件试一下也是可以的。

顾三娘拍拍胸脯：“我的娘啊，半只鸡也就能出那么一丢丢，难怪又萱说太奢侈。”

“你啊，只配过苦日子，那鸡回过头来还能吃，等大生再打回野鸡我要试试。”

顾三娘笑骂她：“我是比不得你有个好爷们，我家那个，一杠子压不出一个响屁，说啥是啥……”

“你少说嘴，心里不定咋乐呢，满村你家大哥是最听话的……”

几个人玩玩笑笑采了不少的野菜。

“溪水那边应该有水芹菜，蒸包子特别鲜。”

蓝又萱说着，回头看看妹妹，一娃一狗躺在垫子上呼呼大睡，尤其蓝又苗，小脸通红，额头出了细细的汗。

徐九凤抱着蓝又苗，蓝又萱收拾了东西，先将妹妹放到侧门处的摇椅上，门口是棵古槐树，能遮住头顶一片刺目阳光。

蓝又萱打算晚上蒸水芹菜的包子，和了面放在一旁等酵。

水芹菜洗净，摘了叶子剁碎，从空间拿出一袋肉剁碎，打入一个鸡蛋，放了盐搅拌。

料酒、老抽，又加了少量的水，使劲搅拌均匀。

最后放入五香面和味精，葱末和姜末放到肉馅里，最后放入水芹菜。

自己先是闻了闻，肉馅闻着倒是很香。

揉面的时候，水云空和蓝又苏一前一后回来。

将肩上扛的米面放在灶台上。