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关于长龙宴的由来,有一个美丽的说法。传说很早以前有亲朋好友翻山越岭来到寨子里,由于寨子里人太多,很难做到去每家每户做客拜访乡亲,寨子人家又很想表达自己的热情好客,因此,寨子里主事的人就想到了一个两全其美的办法,就是每家每户都亲自做上各家拿手好菜,每家一至几桌,统一摆放到寨子里开阔的地方,按顺序一路摆下去,这样就形成了我们今天看到的长龙宴,有美食有气氛,大家一起吃饭还增进感情,真是一个好主意。
大年初一,全村的人一起吃饭。
沿着五排的中间的路道上,摆了五长条。
其实就是一长条。
五排都接了上来。
远看,就像一条长龙一样。
每家都拿出了八个小长桌。
每个桌子上,放有两三个菜。
一家摆二十份菜。
当然,大碗只有十个,不能过十个大海碗。
小碟子上都摆了上去。
那也是十个。
这就形成了十碗十碟一汤盆。
李家人从来没见过这个世面,
李依依的小姨拿着相机到处拍。
这一回,她们家的人没有来曹家村,但是她来了。
曹家村的风味年饭,是川流不息的流水宴,菜肴品种虽然不复杂,但很丰盛。
今天因为有尊贵的客人来,所以,长龙宴的美食菜肴,不再由各家各户准备,而是由寨子里主事的人操办。
菜式根据村子的习惯与风俗,以腊肉、烧鸭、酸萝卜为主,煮一碗鲜鱼,或是摆上一碗腊鱼,寓意年年有余。
桌上的菜肴既有现做的,更多的是腊制品。
鸭肉鲜美味浓,血粑清香糯柔。
焖锅腊肉五香干,腊肉色紫红,带有烟熏的香味。豆干筋道有嚼劲,曹家小炒肉,味道鲜香,肥而不腻。
干炒小河虾个儿匀称,香酥可口。
合渣菜汤,乳香清淡,很有回味。
糯米辣椒酸,据说是曹家人餐桌必备,看着其貌不扬,却是酸辣适宜的下饭好菜。
酒是曹家的米酒。
这酒只有三十度左右。
米酒又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是汉民族的特产之一,口味香甜醇美,甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化,提神解乏,解渴消暑,促进血液循环,润肤的功效。
曹刚川拿着五十条遵义烟,每一家的桌上,要放两包烟,一包糖。一个红包。
曹云龙的家外桌上,放的是特供的烟酒。
现在,人都来了,就不藏藏掖掖的了。
吉时一到,族老便宣布开餐。
于是,长龙上,便见到是筷子飞舞,酒杯起伏。
人们都开始吃了起来。
李家人也受到了感染,不禁大口地吃喝着。
就连老爷子与老太太,也吃了不少。
主要是他们去了仙气洞,体质变好了。
平常不喜欢吃的太多的人,今天也放开了。
李依依的弟弟的酒量不错。拉着曹云龙,喝了三碗的米酒。
这家伙不喝那特供的茅台,偏要喝那米酒。
一喝,就上瘾了!
看到李母的担心,曹云龙说,
“阿姨不用担心,这酒没后劲,不会醉的。而且,这酒对人的身体有好处。”
看到儿子喝了那多,都没有醉,李母这才放心。
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