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《管子·輕重甲》中也有記載：「請君伐菹，煮沸水為鹽。」；而《釋名》中更詳盡的描寫了「菹」的製作過程。「菹，阻也。生釀之，遂使阻於寒溫之閒，不得爛也。」
在唐晚解釋那是『菹』後，自然沒有人蠢到問酸菜是何物。
見唐晚要將酸菜倒入，德福剛想要阻止，但她的度很快，麻溜的倒入，又麻溜的倒上熱水。
他要說的話，卡在喉嚨里，沒機會吐出。
她蓋好蓋子，「等上個半盞茶，這個泡麵就可以吃了。」
半盞茶後，唐晚掀開蓋子，一股帶著酸菜的香味飄出，但遠不如之前唐晚吃的那碗牛肉麵香。
唐晚攪拌了一下，將調味料都均勻攪合開。
德祿想替皇帝試吃，但他的師父搶先一步，本不應該他試吃的，德福今日當仁不讓做了試菜官。
先嘗了一口湯，德福那張滿臉褶子的臉，瞬間舒展開（誇張寫法，別槓），鮮鹹的味道，直衝味蕾，令他眼眸睜大。
德祿、黑甲侍衛等人格外關注著德福，見他那副誇張的表情，勾得他們越發好奇。
湯的味道，讓德福很驚艷，他越發期待那面的口感如何。
德福嘗了一口，只能說有些失望。
面，不夠勁道，不如御膳房的面好吃，但勝在鮮，倒也算是不錯之物。
確定安全後，那碗老壇酸菜面可算到了6淵手中。
6淵喝了一口湯，味道的確特別，尤其是那鮮味，比雞湯、骨頭湯更為鮮，只是過於油膩，酸菜的味道很濃，湯底很特別，至於面，就讓人很失望。
這種食物，偶爾嘗試一番，倒是別有一番滋味。
6淵一邊吃著，心裡一邊點評著。
「尚可。」6淵點評道。
嘴上說著『尚可』，嘴巴卻沒有停止，面吃完了，就連湯也喝得一乾二淨，一桶酸菜面讓他吃得乾乾淨淨，甚至還有點意猶未盡。
6淵用過晚食，紫宸宮其他人也可以去用晚食，只是這些人在吃東西時，都變得沒滋沒味，鼻子裡、嘴裡都感覺一直有那個味。
德祿趁著空擋，湊到師父跟前，小聲問道：「師父，那泡麵味道如何？」
「味道很鮮美。」德福細細回想一番，倒有些想再嘗一嘗。
其實唐晚沒有將味精、鹽的調料包全部倒入，只是倒入了三分之一。因為這個時候他們吃的口味比現代清淡很多很多，遠遠沒有現代這麼多味精、雞精提鮮的調味料。
當然，古人也並不笨。他們也有提鮮的調味料，就是菌菇、或者雞肉、骨頭，一直熬煮，做成高湯。
唐晚曾吃過一次純真的野雞，在煮那鍋野雞時，沒有放任何的味精，只放了少許的鹽，但味道一樣鮮美。這種鮮美與味精有些不一樣。
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