韩三千小说

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第35章 烤串关东煮（第2页）

“各种牛羊肉还好，丸子也好，鲫鱼也好，厨房都备着，没有的也能派人去买。”

“只是您说的那些鸡脚、肥肠、郡肝之类的东西，是不是奴婢听错了……”

厨房管事婆子一边说，一边打量姜舒绾。

世家贵胄的太太小姐都好雅致，好风度，什么肥肠、郡肝之类的都是内脏，太太小小是绝不会吃的。

厨房要是端这些上桌，还会挨罚。

管事婆子没想到长的像姜舒绾这样的天仙人物，还要吃这些东西。

而且世子爱，老太太爱，姜舒绾又那般有钱，什么极品食材吃不到，竟然要吃贱物之类的内脏。

“没错，我就要这些。”姜舒绾说。

厨房管事婆子有点懵。

不过还是着下人去采办了，还叫洗菜丫头洗的干干净净。

姜舒绾照例赏了她，她向来赏罚分明，人家尽心做事，她绝不小气。

“谢谢少奶奶。”

“谢谢少奶奶。”

管事婆子千恩万谢。

少奶奶太豪气了，又赏了她一袋金银馃子。

材料已经到齐，姜舒绾开始教做烤串、关东煮。

烤串和关东煮比奶茶要复杂些，奶茶只要有糖有茶，基本就不难喝。

烤串、关东煮很多食材都有腥味，去腥就是关键。

姜舒绾在职场当卷王之余，就喜欢做好吃的。

还请了大厨手把手教她，一手厨艺非常了得，不管是米其林分子料理，还是八大菜系，或是流传各地的火爆小吃。

就没有她不会的。

不多时，屋里便飘起诱人的香气。

“绾绾，可以开吃了吗？”孙婉婉今天又过来蹭吃。

她见着烤的金黄油亮的，各种肉片、排骨、鲫鱼等食物，口水差点流出来。

“吃吧。”

孙婉婉立刻冲上去，左手一把小牛肉，右手一把小羊肉，嗷呜一大口，吃的级满足。

她一边吃，一边还觉得烤串很有趣，所以也拿了两个鸡翅在那边烤。

另一边，派来学做烤串、关东煮的下人都在那边记酱汁。

烤串、关东煮最重要的就是调料的搭配。

烤串刷的是红油浓酱的烤肉酱。

关东煮锅底是大酱大葱熬的清汤底。

各有各的特色，好不好吃，就看酱汁、汤底怎么熬。

做法还比较复杂，姜舒绾照例叫了奶兄用笔记在纸上。

奶兄统管三个铺子，是她的大管事。

这些下人若是记不住做法，或是忘了那些调料，也不用来问她，问奶兄即可。