韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第97章 铁锅炖大鹅（第2页）

用了将近一个半小时，这一百只大鹅就被处理好了，分装进一百个袋子。

热情的老板和伙计拎着大鹅给秦锐放到了后备箱。

秦锐给老板把钱扫过去，在老板啤酒肚乱颤的笑容中，他动了车辆朝着家的方向行驶而去。

等到他架势着仰望越野车，回到地下车库的时候。

厨具店的老板已经将货全部卸下，放到了他的车位上。

看着整整齐齐一摞接着一摞的铸铁锅，放置在自己的车位上，一丁点的越界都没有。

秦锐顿时露出了疑惑的神情，自己好像忘记给老板自己车位的地址了，他是怎么知道自己车位在哪的？

就在他纳闷的时候，他的目光突然看到了一个熟悉的人影。

正是自己小区门岗经常执勤的保安。

一看到自己，保安急忙笑着迎了过来，隔着车窗和秦锐打招呼。

秦锐这才知道，原来这位保安小哥，刚刚帮自己卸货不说，还一直守在这里帮自己看着铁锅。

他顿时就感动了，心里暖洋洋的。

连忙加保安小哥的微信，想着给他个红包感谢一些，没想到小哥死活都不肯要。

眼见小哥不要红包，秦锐又想着请他吃饭，正好尝尝自己的铁锅炖大鹅。

但是小哥也拒绝了。

看着小哥朝自己微笑着摆了摆手然后离开，秦锐也笑了。

心中感慨道：“这小伙子，真好”。

保安小哥走后，看着这一堆铁锅，秦锐犯了难。

这靠自己搬，得猴年马月才能搬完。

但是没办法，这堆铁锅都是要放进小吃车里面的。

小吃车里的空间是自己最大的秘密，绝对不能让人知道。

所以再累，也得自己干。

深吸了一口气，秦锐开始往小吃车上搬运起了铁锅。

一百口铸铁锅都搬到小吃车上放好，秦锐感觉自己的腰已经开始疼了。

接着他又开始运输大鹅，一百只大鹅，可不是个小重量，上上下下搬运了七趟，才把这些大鹅都搬上了楼。

看着厨房地板上这些被分割好的新鲜大鹅，秦锐感觉自己的腰都快断了。

但是他不敢休息，这一百只大鹅做出来，可需要老长时间了，不能再耽搁了，现在已经是下午五点钟了，再耽搁一会儿，可就得熬夜做了。

略微坐了一下，让腰不是那么酸疼，他便开始了食材处理。

大鹅炖的时候，不能焯水，焯水肉质会硬，清洗一下就可以。

打开水龙头，让大鹅在洗手池里面泡上。

他便开始处理辅料。

铁锅炖大鹅基本上不需要过多的香料添加。

只需要葱姜蒜、和八角、花椒、香叶就可以了。

大葱斜刀切片，生姜切片，蒜切块。

然后烧热锅，热锅凉油，倒入菜籽油，等到菜籽油温度升高，他将泡出血水，沥干水分的大鹅放入油锅中开始煸炒。

随着滋啦滋啦的声音不断响起，鹅肉在油锅中渐渐被炒干了水分，鹅油的香气也被热油煸炒了出来。

趁着油热，秦锐把提前备好的葱姜八角花椒，白芷香叶等香料一起放进热油中，一瞬间葱姜和香料被热油激出的香味儿就在整个厨房弥散开来。

等到葱姜和香叶，渐渐在油锅中变的金黄，秦锐把它们和鹅肉翻炒在了一起。

接着加入开水，没过所有的大鹅。

水烧开后，用勺子撇去浮沫，加入盐、胡椒粉和干辣椒，秦锐将锅盖盖上，开始了炖煮。

四十五分钟后，揭开锅盖，大火收汁。