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第16章 调料(第1页)

没有得到有用的信息穗禾也不气馁,和年轻妇人打了声招呼,把东西放到小推车的竹筐里。

家里的调料除了盐罐子里面还有一点,其他基本都空了。

空着的调料罐让穗禾知道现在酱油、生抽、老抽这些调味料还在生产。

顺着摊贩走了一会,在卖干货摊子旁边现了目标。

摊主正在打酱油,一个深色玻璃瓶(类似啤酒瓶)放在桌面,红色漏斗里的酱油正在注入瓶子。

一瓶酱油打好,递给一个小女孩

“慢些走,别摔了。”

“丫头,要来点什么?”

摊主把手上的漏斗拿下放到旁边的麻布上,把长的一侧翻过来盖住漏斗,防止灰尘弄脏。

“要一斤酱油,生抽也要一斤、老抽半斤,连瓶子一起。”

家里的瓶子早在上次进城的时候就弄丢了。

“行,一个瓶子1铜币。”

“好的”穗禾表示没意见。

摊主装酱油的是一个大缸,掀开上面盖着的薄膜,一股浓厚的酱香扑鼻而来,颜色鲜泽,酱体醇厚。

摊主拿出一个瓶子放好,红色漏斗搁置在瓶口,一手铜勺舀满酱油向漏斗倒去。

酱油如同上好的巧克力酱,顺滑的经过漏斗注入瓶子。

“这酱油漂亮”

“我这个酱油可是祖传的手艺,正宗的三伏酱油,还添加了21种中药材,别家呀都没这个味!”

摊主见穗禾夸他家酱油,笑眯了眼。

一勺半瓶,两勺刚好。

又拿出一大一小的瓶子,分别打了一斤生抽,半斤老抽。

老抽味浓色深,适合红烧炖肉,生抽凉拌,炒素菜放上一些就鲜的不行。

这里不靠海,没有耗油,要的话得去城里的大商铺买,运输不易价格也算不上便宜。

“丫头,大酱你要不要,这个天沾点野菜吃起来很清爽,这是我家老婆子去年做的,味可正。”

摊主见穗禾买着好些酱油,也想试着推销一下自家存货。

他家老婆子是北方人,就好一口大酱,这次说什么都要他带上来卖,可是这边属南,很多人吃不惯。

穗禾有些意外这边还有人做大酱,上辈子她也吃过,末世后一路北上,最后也是定居在佳木斯那里,可以说东北大酱蘸世界。

“我尝尝”

大酱是一个统称,核心材料是黄豆,但味道都不尽相同。

即使工序一模一样,用的材料和调料分毫不差,不同的人做出来的味道都有很大的差别。

穗禾也会做,不过算不上多好吃,也就将就对付。

摊主麻溜拿出一个小缸,用勺子舀了一勺放到木盘上,

色泽浓郁油亮,呈棕褐色,闻起来倒是不错,捏了一点放进嘴里,酱香浓郁,咸鲜适口。

“这是纯正的东北大酱,来两斤”

决定买一些回去放着,夏天蘸菜,冬天炖粉条也不错。

付好钱,再买了一些冰糖,花了一个银币,毕竟糖属于战略物资,安置好一切后走向卖粮食的摊子。

“大妹子,现在要送货吗?”中年男子看见穗禾招呼道

“先不用,跟您打听下,您知道谁家有布,或者成衣么?”

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