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第44章 磨面(第1页)

窗台上放着煤油灯,照亮昏暗的环境,磨盘转动声一直持续到夜深。

站起身子伸了个懒腰,感受的身上骨头嘎嘎作响。

仿佛所有的酸痛似乎伴随着关节响动的声音排了出去,这一天下来感觉屁股都坐麻了。

把磨盘里的麦面扫到盆里,收回空间,提着煤油灯回到厨房,才开始做晚饭。

饭点那会穗禾正干的起劲,也就吃了一把果脯垫垫肚子。

这会磨完了才有时间好好吃饭,米饭是蒸好了的,现在只需要炒个菜下饭。

不想弄太麻烦,打算吃个煎鱼,把收回来的熏鱼挑出腹部那一块。

这个位置的鱼肉油脂丰富,口感软绵,十分好吃。

选好鱼块备用,锅里下油烧热后倒入鱼块,小火慢煎...

等鱼块微微冒泡时加入辣椒面和少许啤酒,焖上五分钟这样的熏鱼块会由硬变软。

差不多后加入适量的盐,姜片蒜瓣,最好是再来点蒜苗叶。

加入少许蚝油和生抽,翻炒均匀即可出锅。

出锅的鱼块冒着诱人香气,先吃鱼再吃一大口香喷喷的米饭,好吃的舌头都要吞下去。

大鱼是没有小刺的,大刺稍微一抿就可以吐出来,很是方便也不用担心会卡嗓子眼。

哪怕有小刺经过烟熏和晾晒,肉的颜色变了以后很容易现。

吃了一碗米饭穗禾有些意犹未尽,但是已经很晚了吃多了睡不着,剩下的还是明天再吃。

冷了的煎鱼块第二天煮点清汤面,就着鱼块吃,那味道别提。

或者是滚点米汤拿着白馒头,配着一起吃也很棒。

────

晚上穗禾梦里都是千奇百怪的美食,给她馋的不行。

没别的她就喜欢吃,只要有好吃的步骤再麻烦她都行。

今天主要任务是把麦面加工成细面,比昨天更加省力。

花了一个上午的时间把麦面细细磨了两遍后,再一起过筛。

这次出来的面粉里干净很多,微微黄的面粉散着小麦独有香气。

里面还有些细小的麦麸,需要晾晒过后用簸箕给它簸出来。

小麦出粉率是百分之八十五左右,按道理四百斤的小麦出的粉有三百四十斤就不错了。

但是穗禾掂量一下感觉应该还要多出不少,看来天灾后这小麦长得好,淀粉含量高。

回到屋子里拿出草席,放到院子里,在上面铺上干净的麻布,这块布是拼接的。

一些不能再缝补的衣裳剪下好的地方和一些碎布头子拼接起来的。

铺上麻布后把磨好的面粉小心的摊在上面,用手抓匀,让阳光充分晒干面粉里的湿气。

看着一大袋子麦麸,想了想拿出放鸡蛋什么的太浪费了,这新鲜的麦麸磨细点还能做面包。

前两天熏鱼的麦麸因为储存不当没办法吃了就烧了。

这个刚磨出来的还散着麦香,穗禾决定给它再磨两道,也就几十斤不费事。

磨好的麦麸子装在小布袋里,直接收到空间防止受潮。

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