韩三千小说

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第64节（第3页）

他们到家时，就发现几个小娃娃都在围着盆里的螺蛳看吐沙，小孩子的点总是奇奇怪怪，让人捉摸不透。

张之夏笑着过去，见螺蛳里面的沙子差不多已经吐干净了，她就开始鼓捣她早就想吃馋了许久的螺狮粉。

要说上辈子在京市打拼那么几年，她最喜欢吃的是什么，那就是吃了会让人上瘾，越吃越想吃的螺狮粉了。

她记得她身上实在是没钱了，街边新摆了一螺蛳粉小摊因为味道极臭，摆了许久也没有人过去吃。

临到收摊时，那老板估计是看他们也没卖出去多少，她又领着孩子，于是就叫他们一块过去吃了一碗。

她一开始也闻不惯那味，不怎么愿意吃，但是那会她实在是太饿了，就捏着鼻子过去了。

谁知，那东西只是闻着臭，吃到嘴里完全不一样，那叫一个香，自她吃过那一回之后，就爱上了这一口。

做螺狮粉最讲究的就是汤底，只有汤底好了味才会好，亏得他们小吃店的灶上，每天都熬有大棒骨的汤底。

何叶平时也喜欢腌制各种酸菜和酱菜，用来送给客人当开胃小菜，酸笋和酸豆角这一类都是不缺的。

有了这些东西，这螺蛳粉做起来就快的很多了，只需要把螺蛳炒一下，放进骨汤底炖个半小时就可以。

这炒螺蛳也很很讲究，要的配料可不少，锅里下油，把姜蒜桂皮草果八角丁香干辣椒，酸笋酸豆角炒香，放螺蛳大火翻炒一下后。

加冰糖料酒生抽腐乳炒香，焖煮五分钟，然后倒入正在小火慢煨的棒骨汤，放些豆腐泡继续炖三十分钟。

吃螺蛳粉，油炸腐竹皮和花生米也是必不可少的，她刚把这两样刚炸好。

转头就见何叶站的老远，鼻子里不知什么时候塞了两团卫生纸，看上去很是滑稽，笑道：“你这是干啥？”

何叶苦着一张脸，道：“夏夏，你那锅里做的是些什么，味道怪怪的，你不觉得有点像那个……”

张之夏吸吸鼻子觉得这味不够，又走到砂锅前使劲闻了这一口，乐呵呵道：“不臭啊，这味多香啊！”

“……”

何叶见她这样又默默的往后退两步，“你真确定你做出来的能吃吗……”

张之夏热情的笑道：“能吃，能吃，这味虽然闻起来臭了点，但吃起来贼香，保准你一会吃了停不下来。”

何叶仍是抱着一股怀疑的心态站在远处，虽然她之前说过，没有不好吃的食物，只有不会做的人。

但…但是这味也太冲了吧！

作者有话说：

为什么感觉每一章标题的内容都在下一章QAQ

第73章真香

张之夏看好友默默往后退几步的样子，笑着摇了摇头，理解理解。

她没吃螺蛳粉之前也这样，这味的确是误导人，见篮子里还剩有小半筐螺蛳，厨房里又有紫苏，还有火锅底料各种调料都很齐全，不如做个爆炒田螺。

这爆炒螺蛳也是香的很，一口吸溜一个，夏日夜间必备的小凉菜之一。

虽然这螺蛳汤的味道十分冲，但是何叶还是强忍着不适走过去，认真观摩张之夏炒螺蛳的每一个步骤。

张之夏也细心的跟她讲着，放这个调料是去腥的，放那个调料是提味增鲜的，一个有心学一个认真教。

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