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第10节(第2页)

这时有不少顾客进门。两人恍然后发现,现在一点二十,店里坐满了一半,还有其他客人陆续进店。

店里飘着一股香而不腻的味道。这股味道非常刺激食欲,而且看其他食客表情,都对这家店十分满意。

一点三十,两人去前台结账。由于后面吃的不节制,她们总计消费220元。打完折再A完,一个人合55元。

“感觉还挺便宜。”

“新店开业比较划算。”

……

人均55元有些超预算,但尝过店里味道,她们竟感觉自己捡漏了。

鸿香居迎来送往了一桌又一桌,晚上十点,张义泽对账后发现,他今天卖了92桌,总消费额1.6W。

“五号桌一晚上翻了三遍。”

………

张义泽整理完账目后,发现员工正在讨论今天的开业。

鸿香居有三十张桌子,中午经营还好说,到了晚上,顾客来了一拨又一拨,服务员完全是手忙脚乱。

“辛苦了。”张义泽走过去道。

“不辛苦。”员工们连忙立正。

鸿香居没有提成,但营业额达标后,月底会有整体奖金。他们是老服务员,都希望店里业绩蒸蒸日上。

张义泽开了个小会,示意员工们下班回家。

在接下来的两天里,鸿香居的顾客不断增多,到了第三天,更是有顾客在门口拿号等位。这里有很多都是反复出现的老顾客,第三天,鸿香居共卖了157桌,全天营业额3.3W。

十一点二十,底料厂好友给张义泽打电话:“这两天生意怎么样?”

“还行。”

“我听老孙说了,他晚上去你店里,都等不到座儿。”

“现在搞活动,不知道活动没了怎么样。”张义泽有些担心。

他这两天在美食广场转了一圈,现在开业期间,店里价格人均是相对便宜的。有不少顾客是冲着菜品活动来的。现在活动即将结束,至于能不能稳住,要看之后的客流量了。

九月二十八,张义泽顶着两个黑眼圈开店。

现在十点二十,店里有两桌客人在等开餐。这之外,门口站着一个拿专业手机的小伙——

“亲爱的观众朋友们,我是排雷主播大飞,我们现在的位置是亿达鸿香居门口……”小伙做完自我介绍,用手机沿店面拍了一圈。

“张总。”店面经理见张义泽后连忙过来。

“这是怎么回事?”张义泽问。

“说是排雷探店的。”

十分钟后,张义泽明白了事情经过。小伙夏音ID霉食大飞,是一个专业的排雷博主,有532W+粉丝。他的排雷不是为餐厅推广,而是鸡蛋里面挑骨头。现在有不少好评高的店面都被他挑刺过,在美食届的风评很差。

“他怎么来咱店里?”张义泽有些疑惑。他不是京云本地人,火锅店也刚开业三天。

“你看这个……”店经理打开大夏点评网。

大夏点评网是一个美食点评网站。现在鸿香居的名字挂了上去,三天里有327人点评,好评325人,差评2人,整体分数9.97+。唯二的两个差评是对等位时长差评,味道上面十分满意。

现在点评顾客主推牛油辣锅底,上面也是对牛油辣的高度赞美。

霉食大飞都是从点评网上找店排雷的,就这样,鸿香居被他选中了。

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