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刚走没几步,秦无双就扶着墙,将刚刚吃进去的饭硬生生吐了出来。小华在后面给她拍背。
回去的路上,秦无双像霜打过的茄子,精神头不怎么好。
小华刚刚看到那东西,浑身起鸡皮疙瘩,他忍不住搓了搓胳膊,心里唾弃自己以前都逃过荒,怎么会怕这东西。可是他就是怕啊。等皮肤恢复些,他才问,“东家,那个酱不好吗?”
“不够卫生,做酱一定要密封,它里面有蛆就证明有细菌进入,人吃了会生病。”秦无双没想到会败在这事上,有些许失望。
之前她买的醋就完全没问题,因为她给醋做了成分检测,完全合格,而且手工酿醋产生的氨基酸、有机酸、糖类、维生素等对人体大有益处(来自新闻)。成分检测时,都能检测出来。
这也是许多消费者认可它的原因之一。
不过即便如此,秦无双还是得买台巴氏杀菌机,等下一批醋酿好后,必须先杀菌再上架。
也不知这酱油杀菌后,符不符合成分检测。
秦无双思来想去,打算先买些老陈酱油,借用朋友的杀菌机,再测一测成分,如果成分没问题,兴许她之前猜的进灰尘的猜测是错误的。这酱油还是可以卖的。
她有了这个打算,当即就让小华跑一趟杂货铺子,买一斤酱油。
小华很快买回来,他皱着鼻子一脸嫌恶,“东家,你看过那蛆,恶心得都要吐了,怎么还买啊?”
秦无双没有回答他的问题,“我要测测它的成分。”
小华恍然大悟,原来东家是不放心,东家真的太善良了。
秦无双说干就干,她从朋友那边借了巴氏杀菌机,将那瓶酱油杀菌后,再进行封装。静置一周后后再拿去检测。
成分检测表很快送到她手上,秦无双找懂行的人看一遍,确定里面的成分完全没有问题,终于松了一口气。这酱油经过杀菌后可以上架。
失策了。昨天不该那么武断,直接就走人的。
秦无双回到民国,打算再去一趟老同兴酱油厂,可还没等她出发呢。吃完早饭,老同兴酱油厂的东家先来找了她。
秦无双倒是半点不竟外对方为何知晓她的地址,毕竟她昨天那行为跟砸场子也没甚区别。
她经过短暂思索后,就让小华将人请进来。
秦无双昨天见的是江厂长,这是厂里的雇佣工,东家才是真正的老板。
江厂长带着位年轻人进来,向秦无双介绍,“这是我们东家,以前在日本留过学的。”
秦无双看着面前这个年轻人,冲对方拱拱手,“江东家,请坐。”
江东家大概二十七八的年纪,穿着时下留学生最爱的西式穿着--西装和西裤,打着领带。他举止斯文,却并不墨迹,开门见山说明自己的理意,“昨儿听厂长说,秦小姐去我们厂想采购一批陈酱油,看到里面有蛆就退缩了。”
秦无双有些不好意思,“以前从来没有下过厨,不知晓民国俗语,让江东家见笑了。”
江东家摆摆手,“不是秦小姐见识短,而是咱们家用的方法是咱们老祖宗就传下来的老方子。虽说我们已经尽可能让每一缸的酱油一样,但是有些时候并不能太精确。”
秦无双懂,他们厂聘用那么多工人,每个人的酿酱手法不同,出来的成品也就不同,有偏差再正常不过,要不然怎么叫手工酿造呢。人毕竟不能像机器那样精确。
秦无双很理解,“其实贵厂的酱油已经很不错了。”
她昨天看了检测结果,里面确实有许多含有丰富的营养,其中有氨基酸,维生素B,钙、磷、铁、锰、锌等多种矿物质,还含有还原糖,有机酸以及具有生物活性的物质(来自新闻)。
在现代,没有添加剂的醋和酱油价格是相当贵的。便宜的都是用添加剂混和出来的产品。味道不仅差,而且吃了对身体还不好。越来越多的人追求无添加。
江东家听了这话却并不受用,反而失望摇头,“说实话别看现在咱们家的酱油如日中天,在各地开了好几个分厂。但是我觉得它开不长了。”
秦无双愕然,其余人也惊讶地看着这位少东家,他真是语出惊人,竟然咒自己家的厂子开不长远。
江厂长简直要给东家给跪下了,少东家这是干什么呀,明明是来推销的,他却自报其短,这是什么道理。他急得满脑门都是汗。
江东家却好似没看到江厂长使的眼色,自顾自说道,“我留学日本,学的是适温发酵法,它的发酵时间延长,滋味更好,但成本比过去提高了一倍扆崋以上。它可以走高端路线。我也去过俄国考察,那边用的是固态无盐发酵工艺,生产速度快,发酵周期只用56小时,听说最近又发明了低盐固态发酵法,发酵周期延长到25至35天,它可以走低端市场。而我们呢?不仅要根据时令,而且生产周期长,价格还没有优势。一旦别的酱油厂引进低盐固态发酵法,咱们家的酱油将没有生路。”
秦无双沉思好半天,难不成21世纪用的就是低盐固态发酵法?要不然国内那些酱油厂不可能供应14亿人口那么大的市场。
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