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当天早上她一过来就提前把黄豆泡上,随即才开始准备其它食材。
“七七,今天是不是有黄豆焖猪蹄?”
林楚迟知道他们早就惦记着吃这个,头也不抬的回了声是。
“太好了!”
学生们得到肯定回答,直接在窗口外排起队来,显然是等着吃第一锅黄豆焖猪蹄。
林楚迟把食材都处理得差不多以后,不用问都知道他们现在最想吃的是什么,直接将猪蹄放入锅中加料酒、姜片焯水。
猪蹄焯水沥干,锅里加冰糖化开便可以给猪蹄炒上糖色。原本白白嫩嫩的猪蹄被染上均匀的焦糖色,看着就很漂亮,随着其它香料、调料还有黄豆一起加入,就可以开始盖上盖焖猪蹄。
这道菜是要花时间慢慢炖的,所以林楚迟才十点不到就做上。
有句话叫来得早不如来得巧,提前过来的学生得知猪蹄还得等一个多小时,有些人等不住了,在林楚迟炒其它菜时还是选择先吃别的盖浇饭。
于是一会的功夫,窗口外就变成两条队,愿意继续等猪蹄的是一条,不愿意等的单独站一条。
十一点多时,锅盖还没揭开,黄豆焖猪蹄特有的鲜香就已经飘出来。
本来因为等太久已经有些犹豫的学生闻到这个味,瞬间就精神起来。而等到林楚迟把锅盖揭开时,浓郁的荤香更是勾得人口水都快下来。
“果然是好饭不怕晚!”
排在第一个的学生语气透着兴奋,觉得还好自己没走。
沐晨已经过来,林楚迟让他把黄豆焖猪蹄端到窗口上便继续做下一锅。
刚出锅的黄豆焖猪蹄装在打菜的长盘中,色泽红亮的猪蹄与裹上层油光的黄豆看起来卖相十分诱人。
“好好吃的样子!”
“我要两份,一份不要饭!”
有本身就爱吃猪蹄的学生看到面前色香味俱全的菜,感觉一份肯定不够自己吃,直接点了两份。
“太过分了,都点两份的话后面人不用吃了……”
“可是我提前过来排那么久队,总不至于还不让自己吃饱吧?”
好在打两份的人并不多,而且人家说得也有道理,大家便也不好再说什么。
学生们端着碗坐下,迫不及待就夹起一块猪蹄送入口中,那软糯鲜香的口感,让他直接把整个猪蹄啃完。
猪蹄炖得十分入味,不光表皮好吃,里面连筋带肉的地方滋味更是特别好,而且轻轻一咬就能脱骨。
“太好吃了,怎么会有这么好吃的猪蹄……”有个女生咬着嘴里的肉,脸上甚至都吃出幸福的感觉。
不怪她如此,谁让她其实挺喜欢吃猪蹄,但因为对猪蹄要求比较高,有一点没处理干净的她不吃,吃着有猪味的她不吃,做得味道不好她更不想吃。就因为这些原因,她一个无猪蹄不欢的都已经没吃过猪蹄。
“原来你吃猪蹄啊!”
她舍友大概是从来没见她吃过,这会还有点惊讶。
“我很喜欢吃猪蹄的,可是外面卖的真是一言难尽……”
话没说完她就低头继续吃起来,觉得面前这份才是无可挑剔的好猪蹄,不光被处理得特别干净,吃进嘴里更是一点怪味都没有,满口都是鲜香,就连炒的糖色都特别漂亮。
连着吃了两块猪蹄她才用筷子夹了几颗黄豆,本来以为黄豆只是这道菜里的配角,等吃进嘴里才发现,油油糯糯的黄豆越吃越香。
“黄豆也好好吃!”
油糯糯的黄豆不光单吃可口,配着米饭一起更是特别下饭。而猪蹄焖出来的汤带着点胶质感,拌饭吃味道更是绝了。
前面那些因为等不及就先吃饭的学生这会都有些后悔,试图靠同学情蹭一块无果后,干脆去排下一锅。
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