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傻柱这十天真的是忙坏了,先是找马华这些徒弟开了一个会,把所有事情说了一遍,所有人也答应了。
让他们回去先把食堂安顿好,必须在他们走的时候不能出了乱子。
接下来又去周围的农村转了一圈儿,让他们在开业的日子,先送一批食材过来。
今天把牌匾也取了回来,看到牌匾的时候,简直满意的不行。
一整块儿黄花梨,把大领导的这一幅字,就连神韵都复刻了上去。
请人把牌匾挂在了门头上,用红布先包着,把工人送走以后。
这幅牌匾,如果是放到后世,在没有监控,没有人的情况下,估计早让偷了。
傻柱随便在店里找了一张椅子坐了下去,看着眼前的一切,露出了满意的笑容。
何雨水也在厂子里办了停薪留职,现在过来帮着他干财务,不过也没开业,还用不着她。
傻柱就把服务员儿的一些基本要领告诉了她,让先帮着培训一下服务员儿。
服务员全招的是一些2o多岁的小姑娘,人也年轻机灵,学东西也快。
员工的服装也定制好了,服务员黑色衬衫,紫色小马甲,黑裤,黑鞋。厨师白衣服,白帽子。
只是在做菜单的时候,犯难了起来,不知道该怎么做菜单。
现在鸡肉1块2斤,猪肉7毛斤,牛肉o.89斤,羊肉o.98斤,鸭肉o.8斤
鸡蛋1块斤,蔬菜大多在5分到一毛左右。
粗粮几分到一毛左右,细粮1毛5~2毛左右,黑面馒头毛一个,富强馒头7毛一个,油条八分一两。
海鲜类因为品种比较多,最便宜的几分一毛,最贵几块,价格不等。
傻柱这个菜单真的是不好做,好几天也没考虑好,主要原因还是会的东西太多。
“实在不行就按菜系走,也不做菜单了。”
他越想越觉得这个办法可靠,只要问清楚了,客人有没有忌口?或者不喜欢吃什么菜,预算是多少?想吃哪一种菜系?偏好哪一种口味?
他们按照要求这样做就行,也可以给顾客一种期待感,和神秘感。
也是一种宣传的噱头,也可以成为他们饭店以后的一种特色。
反正只要是正常这食物,他都还是没问题的,如果一些暗黑料理,他也不会接待。
脑子里想了一遍,菜单,人员,食材,牌匾,全部准备好了。
一会儿再和众人开一个会,把一些事情再说清楚了,就可以等着明天开业。
有些事情必须也得说清楚了,不然以后会是麻烦,尤其是马华他们往家里带一些饭菜的事情。
有些规矩还是要立的,包括他也要遵守,不然饭店是开不长久的。
哪怕多给他们开点儿工资,让他们出外面儿去买,也不能从店里拿。
正在想着一些细节,就看到门外玻璃上趴着好多人朝里看。
刚来饭店的时候,他就看到这些人了,也知道他们是干什么的,因为特征太明显了。
每个人脖子上挂的相机,穿的都很体面,西装革领得,只是一开始他们站的比较远,也不知道要干嘛?
可是看现在的情况,他也明白了,这些人是奔着自己来的。
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