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县丞总算是大喜过望,连连作揖道:“如此便多谢程公!明年的考绩总算能够看得过去了!”
从官酒坊出来,苏油这才对程文应说道:“姻伯抬爱,侄儿惶恐,但是事先说好的只有酒务,现在多了制曲一项,那就另当别论了。”
“侄儿思忖,便以惯熟的方式,我们各占酒坊一些股份,所得收益,三七分成如何?”
拉上本地首富当后台,以后应付各种官方事务那就轻松无比,自己只要专注于酒品的品质就好。
程文应本想拒绝,可想起家中那几坛子永春露的味道,实在是放不下,不由得咽了口口水:“如此也好,不过我那三成,不要银钱,只拿好酒相抵便罢!”
说完大手一挥:“一应开销,先从程家账房支使,待酒坊有了利润,再慢慢折还。”
他这是比苏油自己都还有信心,苏油躬身道:“侄儿多谢姻伯。”
事情敲定,皆大欢喜。官酒坊一应窖坑俱全,但是设施还不完备,苏油估摸着酒坊规模,喃喃说道:“又得麻烦我那徒弟了……”
不过事情得慢慢来,这边事了,苏油便又向土地庙走去。
今天苏油准备做一道吃食,顺便开个试吃会,如果可能,以后的早餐生意便是它了。
帮史家,石家,程夫人那里将食盐提精后,自己手上已经存了不少的胆丸。
来到土地庙,大伙都已经开始上工了。
基建组刘嗣这段时间的工作就是收集竹子,协助张麒挖陶泥,现在过来汇报工作:“小少爷,挖陶泥得了个大坑,按您的吩咐,挖得周正,就是不知道有何用处。”
苏油说道:“哦,那是茅厕,你给它搭上板子,整出几个蹲位,外边围上竹墙,竹墙上糊上泥先对付着,有时间了再搭个茅草的顶棚完事儿。”
刘嗣笑道:“难怪小少爷让我们挖那么远,原来是这般用处。”
苏油说道:“等水退了,在河滩地上开辟几处菜畦出来,城郊卖菜最划算。”
刘嗣说道:“那我这就去了。”
苏油说道:“等等,记得男女分开,弄成两个。这工程虽小,也要记得画图纸先设计好,再拿来我看过,尺规作图你已经会了吧?”
刘嗣挠着脑门:“小少爷那种机关图纸我肯定会不了,不过这几根柱子几条板子的事儿,我觉得我能行。”
第六十二章豆花饭
苏油笑道:“那就带着哥哥们去吧。”
接着张胜过来:“小少爷,豆浆已经磨好了。”
苏油说道:“叫女孩子们都过来吧,看看这道菜的流程。”
女孩子围了过来,苏油指挥众人将豆浆倒入大锅里,加水烧火,熬煮起来。
眼看豆浆锅里翻出大泡,苏油便让女生拿大瓢舀起来再淋下去,让豆浆息沸。
苏油在一边提醒:“如此三五次,豆浆才算煮熟。”
接下来滤浆,一个十字架,系上纱布网兜,用木架子挂在另一口铁锅上。
然后一个女孩子将沸豆浆用大瓢舀进纱布网兜,两个女孩子推荡着架子,将豆浆滤进锅里。
滤完后的豆渣放入之前的锅中,加清水洗浆,洗完之后的浆水再次滤入新锅,很快便得到了满满一锅的豆浆。
胆丸调好的胆水就放在一边,苏油用铁铲铲出来,然后用锅铲平面轻轻在水面上画圆,让胆水一点一点漾进锅里。
先快后慢,热豆浆中渐渐凝结出豆花。
苏油说道:“你们做豆花,胆水控制不好,要这样一铲一铲慢慢来。”
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