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第4节（第2页）
“钱认识吧？一会儿老老实实跟在我旁边，帮我收钱。”
“一份炒酸奶两块，你盯着大家放在钱盒里，要是有人少给了，或者有人从钱盒里偷钱，你就拽拽我的衣服。”
程菲菲激动点头：“我会！”
“一份两块钱……姐，炒酸奶到底是什么啊？”
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“炒酸奶？那是什么？”一食堂的大爷和阿姨们全都发出了和程菲菲同样的疑问。
“从来没听说过酸奶还能炒！”掌勺的张师傅满脸好奇。
“咱们食堂里就有酸奶，来来来，丫头你炒一个让我们看看。”
张师傅一只大手从冰箱里拎出四袋酸奶：“够不够？”
林清连忙说道：“够了。”
张师傅啪嗒一下打开煤气灶：“用什么锅？用油不？”
林清笑了：“不用锅，不用油，也不用煤气灶。”
“食堂里有冰块吗？还要两个不锈钢盘和一把铲子。”
林清需要的东西一食堂都有。她在桌子上垫上毛巾，毛巾上放上不锈钢盘——不锈钢盘是食堂里用来做凉皮的，又大又圆又平整。
不锈钢盘上整整齐齐地码上一层冰块，冰块上再放一个不锈钢盘。
酸奶倒在上面的不锈钢盘里。
还有切碎的西瓜丁、桃子丁、花生碎、黑芝麻，一齐在不锈钢盘上炒炒炒！
配料均匀地混合在酸奶里，酸奶在众人的目光下渐渐凝固。
林清用铲子把酸奶一条条地铲起来，炒酸奶贴着铲子变成了一个个卷，被整整齐齐地装在碗里。
张师傅双手一拍：“原来是这样！”
其实挺简单的，但是看林清制作之前，他们打死都想不到。
食堂里做凉皮的不锈钢盘大，林清制作出来的炒酸奶也是很大一份。她分别装在几只碗里，分给食堂里的大爷和大姨们尝，静静等待着大家的评价。
“好吃！”
“里面的芝麻和花生碎真香！”
“冰冰凉凉的，又不像冰淇淋那么硬，吃进嘴里就化了，这口感比冰淇淋好！”
林清提出从食堂里买酸奶、水果和冰块。
“我今天能不能先赊账？等今晚收摊我再把原料钱给食堂。从明天开始就不用赊账了。”
张师傅大手一挥：“没问题。”
“你也别出去摆摊了，最近天天下雨，你在外面怎么摆摊呢？”
“何况在外面摆摊，买炒酸奶的不也都是厂里的人么。”
张师傅帮林清给食堂领导打电话，直接帮林清申请了一个食堂里的窗口，免费给林清用：“你就在食堂里卖！”
这对林清而言，真的是意外之喜了：“谢谢张师傅！”
林清的炒酸奶就这样顺利开张了。
午饭时间，随着人们一波波涌入食堂，林清毫不胆怯地开口大声吆喝：“炒酸奶！清凉香甜的炒酸奶！”
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