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“上有所好,下必甚焉。驻守喜欢美食,这里的百姓对于美食的追求实在狂热。”在刘延看到一个厨师拿起火烧过的刀切肉的时候,不禁脱口而出。
用火烧过的刀切肉,利用瞬间的火热,可以将肉的鲜味紧紧锁在其中,这样做出来的菜,会更加的美味。但是火热的刀,会对厨师的手造成很大的伤害。虽然不知道最后他会做出什么样的美食,但是单凭这份热情,就知道一定会是一道美味的菜肴。
在刘延漫无目的的闲转时候,不远处一个灶台上,一个衣着简朴的汉子正气定神闲坐在那里的。在别的灶台都已经开始忙碌的情况下,这个汉子就显得特别显眼。
在这样的比赛中,哪怕并没有取胜的把握,每个酒楼也会尽力做出自己的特色。虽然只有第一能够得到延寿的灵丹,但是只要味道不错,都可以得到丰厚的赏赐。
如果像这个汉子这样,在这里闲坐,最后又拿不出成果,那么下一次的比赛就没有资格参加了,而能够参加这样的比赛本身就是一种荣耀。
虽然看的灶台并不多,但是每一个都有自己的绝活,各种奇异的美食让刘延赞叹不已。等刘延转到这个灶台旁边的时候,时间已经过去了两个时辰。
看到一个灶台面前已经围了一圈的人,出于喜欢看热闹的天性,刘延用了一些巧劲,很快就挤到了里边。一般情况下,这种围着不少人的灶台,都是些有自己绝技的大厨。
但是当刘延挤到里边,看到里边的场面时候,也有了几分讶然。已经快到中午了,这个人竟然还没有丝毫的动静。
“高家这是要败落了啊,自从老掌柜去世之后,酒楼就没有开过门了。”人群里有人在跟旁边的人说道。
“谁说不是呢!本来高家酒楼是跟肖家酒楼齐名的老字号,本以为肖家酒楼成了女掌柜后会被高家酒楼挤垮,却没想到这小掌柜连个女子都不如。”旁边的人也是深有感触。
“要我说,肖家的女掌柜也确实不错,做的菜比起肖老板也是分毫不差,输给她也不算丢人。但是,像这小掌柜这样连争都不敢争一下的样子,老掌柜在九泉之下都不能瞑目!”有人在一旁补充着。
“是啊,从早上到现在已经两个时辰了,这小掌柜就是挑了些黄豆泡在水里,他不是连生火都不会吧!”似乎有人早早的就注意到了这个灶台的异常。
哪怕众人都在这里议论纷纷,灶台上的大汉却是分毫不为所动,只是偶尔抬起头看看天上的太阳。
“从这个人的气度来看,似乎是有些胸有成竹的样子。”虽然周围的人都不看好这个汉子,但是刘延看他的气度,应该是心中早就有了打算。
“不过哪怕他有什么绝活,比起咕咚羹来说,也肯定是远远不如的。”刘延能看出来这汉子不会是一个什么都不懂的门外汉,甚至很可能厨艺非常高,但是对于改进了多次的咕咚羹很有信心,相信没有什么菜能够比得过。
正向着,只见汉子又抬头看了看天空。刘延随之看去,只见太阳已经到了最高处,正午时分了!
汉子终于站了起来,活动了下身子,就揭开了他身后一直被白布盖着的工具。
看到大汉终于有了动静,围观的人都睁大眼睛,似乎向看清楚被大汉当作秘密武器的到底是什么东西。结果却是让人大失所望,只是两块上下叠放的大石头!
“看起来似乎不是随便找来的石头,而是打造的石器。”刘延虽然没有见过,不过这两块石头都有打磨过的痕迹。两个石块都是短圆柱形的石块,上面的一个连接着一个碗口粗的木棍,还在上空打了一个洞。
只见大汉将泡了两个时辰的黄豆从上方的洞里缓缓放入,然后就开始推着木棍绕着石器转起圈来。随着大汉的转动,渐渐的开始有白色的液体从石块的下方缓缓流下,进入了大汉提前放好的盆子里。
大汉不停的转动木棍,还不时的往上方的洞里添加一些新的黄豆,很快就将整个盆子装了三分满。站在近处的刘延,甚至已经能够闻到一股股的清香。
“这种浆液,看起来很美味的样子,难道这就是他要做的菜肴吗?如果说是菜肴,倒不如说是一种汤。对于练气中期要戒荤腥的驻守来说,这种汤应该很有优势。”刘延心中将这道菜的评价提高,虽然还比不上咕咚羹,但是它也有自己的优势,就是清淡。
“还没有完成吗?他往里边加热水是干什么?”刘延正准备离开的时候,却见大汉有了新的动作,将烧好的热水加在磨好的浆液中。
在刘延心中,这无疑是一个败笔,因为稀释之后的浆液的浓度会很明显的变低,对于那种异样的清香来说,似乎浓一点味道会更好。
加入热水之后,大汉又将浆液用白布过滤到另外一个盆子中。等到浆液渗下去之后,白布上面已经布满了残渣,而浆液里边已经看不到杂质。
“这样对于口感来说会有一定的提升。”刘延觉得有些明白大汉的做法,不过一道汤再怎么也不可能动摇咕咚羹的地位,但是看这么精细的浆液也可以得到不少的赏赐了。
正想着,大汉又拿起浆液,倒入锅中煮了起来,边煮边撇去上面浮着的泡沫。因为本来带有一些温度,很快水就沸腾起来,这个时候大汉取了一些石膏放入其中。
这就有一些炼制丹药的感觉了,正常的菜肴里边还没见过用这种东西的。加入石膏之后,浆液开始慢慢的凝固起来,似乎并不是在做什么汤。
果然,大汉最终取出的是凝固起来的白色固体,又经过几次挤压,形成了一种白玉般的食材。
“这种食材竟然这么漂亮,不知道它的味道如何。”刘延已经不敢小看这种食物了,他有预感,这种食物不比咕咚羹要差。
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