韩三千小说

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第2节（第3页）

好在她们家还有头瘦驴，多少能拉磨出些豆腐。

回头在弄个推豆腐的架子，驴总不能一直不休息，驴推大盘磨累了，人就得亲自上去用小莫磨豆腐了。

人生三苦，撑船，打铁，卖豆腐。

而她，就要从卖豆腐的苦里掏甜了。

……

次日，吴丙一家人又来帮忙，顾相思没好意思让杨百花也下田，而是让杨百花帮她看顾宝珠和晒场上的黄豆。

宝珠很乖，杨百花翻黄豆时，她就坐在院门口看着，一点没有去顽皮捣乱。

干完活，把黄豆都运到晒场上曝晒后，顾相思坐下来喝着井凉水，看着这些水涝黄豆说道：“如今只能用这些黄豆做豆腐了，可豆腐工艺复杂，这些黄豆也不能都做豆腐。所以，我打算教婶子你们发黄豆芽，做黄豆酱，以及……”

杨百花是个急性子，一见她这欲言又止的样子，她便是急躁问道：“还有什么好主意，你尽管说。只要不让黄豆法霉发臭砸在手里，俺们还有什么豁不出去的？”

顾相思见他们一家如此信任她，她便又喝口水，抬袖一抹嘴道：“这连绵阴雨天似乎也过去了，地也干燥的差不多了，咱们把这些豆子洒地里去，让它长豆苗，回头也能……当菜卖了赚点钱。至于有点发霉的黄豆……只要没坏，就下锅煮熟了，回头我想办法弄来盐，让吴叔和栓子哥随我上山一趟，采摘些可做黄豆酱的材料，也能让咱们的黄豆酱更美味吸引人。”

“发霉的黄豆……不会吃坏人吧？”杨百花皱着眉头，看着这丫头，觉得她这主意不好。

顾相思看向他们一家人，笑说道：“婶子有所不知，在北方有种黄豆酱，就是要把煮熟的黄豆捂出霉菌，之后才把霉菌搓掉，用簸箕筛，用纱罗过滤，然后加热水配植物材料和盐入坛做酱。这种酱存放长久，两三个月晒一次，吃上一两年也不会变味儿。而且，它可以配肉丁做炸酱面，味道可比汤面好吃多了。”

吴家三口听了她点解释，可真是太长见识了。

－－－－－－题外话－－－－－－

这种黄豆酱的做法，在俺们安徽一片是流传已久的，当年小时候，过冬全靠腌菜和黄豆酱过冬了。如今日子好了，用西瓜做黄豆酱更好吃，比白开水好。

第五章相思豆腐

黄豆晒了几日，地也都翻了一遍，有一日吴丙说过两日会有雨，他们便把黄豆洒到了地里。

趁着阴雨天，他们在茅草棚子下，开磨起了豆腐。

当第一次的豆腐做好后，杨百花尝过后，便是赞不绝口道：“好吃，又嫩又滑，比以前来咱们村卖豆腐的小贩豆腐好吃多了。相思啊，你可真本事，竟然能做出这样嫩滑的豆腐。”

“婶子过奖了。”顾相思笑笑，也尝一口她自己做的豆腐，啧！还是不如外公外婆做的豆腐好吃。

她外公家祖传老工艺豆腐，不用石膏点豆腐，而是用卤水。

那怕都是新时期机器化时代了，他们还是坚持用石磨磨豆腐，自家人一遍又一遍过滤豆浆，完全的自然人工生产，每天也只有五十斤豆腐售卖。

她没去外地上大学前，假期总会去外公家帮忙些日子，回头又被爷爷拉回去学医术。

因为老爷子说她天赋好，其实，就是其他兄弟姐妹不愿意学中医，总给老爷子捣乱，爷爷才抓住她不放的，谁让她心软孝顺呢！唉！

离顾相思家最近的一户人家，闻到顾相思家传来豆腐香气，他们两口子便凑到一起嘀咕了起来。

他们准备也找人学做豆腐去，总要把这些黄豆多赚点钱吧？

还有一点他们觉得奇怪，顾相思和吴丙两家都疯了，竟然把黄豆洒地里做肥料了。

他们可没这么傻，准备一部分黄豆做豆腐，一部分拿去贱卖了，好歹能卖点钱啊！

……

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