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除了猪蹄和猪耳朵,他还带了排骨过来,将切好的排骨,放入面粉和食盐,面粉可以更好的去除排骨内的血水,抓拌几分钟。
之后用清水清洗掉排骨表面的面粉,可以多清洗几遍,洗净后放入滤网中控干水份。
在小碗中放入酱油、生抽、陈醋,陈醋可以多加点,毕竟是糖醋味的,搅拌均匀后放在一旁备用。
锅内倒入适量食用油,倒入姜块炒香,再下入排骨,这一步切记大火爆炒,只有大火快爆炒,才能让糖醋排骨达到肉质鲜嫩的口感。
炒干表面的水分后盛出,锅内加入半碗清水,一把冰糖,小火煮至白糖全部融化,用铲子不停的搅拌,防止锅底的烧糊掉。
炒出糖色后再下去炒过的排骨继续翻炒。炒至排骨全部上色,再倒入提前调好的糖醋汁,翻炒均匀,再加入没过排骨的开水。
切记这一步一定要是开水,如果加入冷水,肉质就会遇冷马上收缩变柴,盖上盖子大火焖三十分钟,三十分钟后,只需要大火收汁就行了。
剩下的还有黄焖鸡、可乐鸡翅、醋溜白菜、酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香肉丝、干锅花菜,还有一大锅玉米排骨冬瓜汤。
还准备了两道凉菜,一道拍黄瓜,一道凉拌白菜,解腻用的。
一旁的腊肠饭煮好后,打开盖子,将米饭和菜充分搅拌均匀,拿出家里的保温盒,单独装两份出来,找星际递,送到尹松、姬子书家。
早就在一旁煮着的卤猪蹄和猪耳朵,也已经入味了。拿出来,将猪蹄和猪耳分开装,猪蹄直接端去餐厅,猪耳朵切成条,就搞定了。
弦璃:“我二哥的手艺就是没得说。”
煜小珏:“哼,我要让我哥把你二哥抢走!”
弦璃:“呵,你个恶毒的女人,为了口吃的,居然连美男计都用上了!”
煜小珏:“放心,等我哥把小鱼追到手后,我会每天让管家给你送些他亲手做的食物过来的。”
还没等弦璃反驳回去,餐厅里响起了另外一道女声。
“呵呵呵,小珏果然还是小孩子呢,你哥多优秀的人啊,是弦家老二这个初中就辍学的人能配得上的?况且他俩一个是beta,一个是a1pha,这世上又不是没有omega了,再怎么样,你哥那样优秀的人,都不可能娶弦家老二的。”
说话的这人叫菲利娅,和弦柏辰是远方表亲,本来她们这一支,在星际联邦中存在感并不高,在菲利娅这一辈,她的哥哥和弟弟,都跑去读了军校,俩人在这方面的天赋也不错,现在都是弦家阵营的军人。
而菲利娅,是三兄妹中,唯一的一个女孩,家里的哥哥弟弟都很疼她,再加上哥哥弟弟也颇得弦老元帅的看重,她也就偶尔能出入弦家了。
不过这世上有些人,就是这样,总是看不起那些她们眼中的失败者。
以前弦瑜没从学校退学的时候,虽然他只是一个beta,可菲利娅依然能找到他的优点,并当着弦家众人的面,夸奖他。
自从弦瑜从初中退学,在家里不愿意外出后,她对弦瑜就越看不上了,经常在弦瑜面前,说她家的儿子女儿是多么的优秀。
即使她的儿子女儿,完全没办法和弦琼、弦璃比,但她却坚信,甩弦瑜八条街还是可以的。
因为这事,弦柏辰已经很长一段时间,不和她来往了。
没想到,这人今天居然不请自来了!
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