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弦柏辰:“因为爸要陪伴你们。”
弦璃:“用不着,你陪小爸去。”
弦柏辰:“你小爸在处理公务,他嫌我烦,不然我能来陪你们这几个倒霉孩子?”
弦璃:T_T
将青梅上的水都擦干,弦瑜就拿出了十几个玻璃罐,每个都是十斤装的。
弦瑜:“青梅有点多,咱们做两样吧,一样青梅酒,一样青梅露。”
弦璃:“没关系,好吃就行。”
他先示范做青梅露,青梅露的材料特简单,只要青梅和黄冰糖就行。就跟搭积木一样,一层青梅一层黄冰糖,铺到最上面一层的时候,就停下,在罐内留一点空间。
青梅露需要酵,酵需要空间,所以不能装太满。
青梅和黄冰糖的比例是1:1,密封好之后,放到一个阴凉的地方,等黄冰糖融化后,记得每天开罐放气。
青梅酒的话,就只是比青梅露多了一样白酒,度数在25——35之间都行。
比例是1:o.5:1。
青梅八斤、黄冰糖4斤、白酒8斤。
弦瑜把青梅露和青梅酒都示范了一遍,剩下的青梅、黄糖让其他人去折腾。
弦璃想着要做青梅露,一不小心把步骤记混了,青梅塞得都从罐口冒出来了,只能将他塞进去的青梅,又拿出来一部分。
弦琼:“弦瑜,你这些应该不能短时间内就吃吧?”
弦璃一听,立刻着急的追问:“二哥,那要等多久?”
弦瑜:“青梅露一般要放置一年后,那时再喝味道才是最好的。”
煜小珏:“那青梅酒呢?”
弦瑜:“我们这次用的是三十度的白酒,大概三个月后就能喝了。”
弦柏辰听到弦瑜的解释,跟着说:“那如果我用一百度的白酒呢?”
弦瑜:……
弦琼:“爸,你是想把我们都送走吗?”
煜琛:“弦叔好想法。”
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