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天色不早,贺勋不准老二下山去丢人现眼,关上门,让他们玩一会儿就睡觉。
第二天吃了早饭,老二一溜烟跑山下去,去找他的小伙伴们。
果然,就没人会专门做鱼杂吃,最多把鱼泡捡起来扔锅里煮。
“哎呀,鱼也不怎么好吃,腥味重的很,还没什么油水,刺儿多的很。”
老二听小伙伴们抱怨,心里想着,那是你们妈太抠。他妈说了,做鱼要好吃,重点是不能吝啬油盐和各种配料。
虽然心痛大家把鱼杂浪费了,不过想到他们家中午还有酸菜鱼吃,老二高兴的告别小伙伴们,小跑回家。
老二推门进屋,贺勋看到了,撇了他一眼。
老二跑进西屋,叽叽喳喳的说山下小伙伴们家里的鱼,贺勋和乔静安在隔壁屋里,间或听到三个孩子时而惋惜,时而高兴的声音。
乔静安笑着看向他,“看来我把三个孩子都养成小吃货了。”
“那也只有你养的出,山下那些家属,人家就缺一口吃的吗?不缺!不过就算给她们食材,也做不出这么好吃的菜。”
乔静安笑容加深,就当他是在夸奖她了。
中午如老二说的那样,做的酸菜鱼。
泡了几个月的老酸菜,捡了一大碗出来,还有两根泡红辣椒,两块泡姜。
热锅下油,宰成两半的鱼头、鱼骨下锅慢煎,炒香葱姜蒜,再下入酸菜、泡椒、泡姜,下入开水,大火滚白。捞出鱼骨、酸菜点垫盆底,再放入一些她自己发的绿豆芽。
腌制好的鱼片下入滚开的鱼汤里,九成熟捞出倒进盆里,撒上香葱就算完成。
没有香菜总感觉缺了点什么。
有些喜欢重口一点还要起锅烧油,用热油浇一遍花椒和辣椒,刺激出麻辣香味。不过今天有泡椒提味就够了,味道太重孩子吃不了。
“吃饭啦!”
贺家中午吃了酸菜鱼,还没到晚上,山下和贺家相熟的人家都知道了酸菜鱼的做法,这都有赖于爱炫耀的贺家老二,拉着小伙伴们挨个说她家的酸菜鱼有多好吃。
他是站在灶台前面看着他妈做的,从做法到酸菜鱼的口感,从他嘴里说出来的酸菜鱼那叫一个美味无敌。
特别是奶白的酸菜鱼汤泡白米干饭,那酸辣鲜香的味道,简直不摆了,想想就流口水。
好嘛,一会儿功夫,小子们都往家里跑,晚上山下有好多家都在准备做酸菜鱼。
王嫂子、孙嫂子还专门上门来问做法,乔静安这才知道。
乔静安听两位嫂子说完,才无奈道,“这个老二!”
“你家老二那叫一个能说会道,把我家两个孩子馋的不行了。”
乔静安道,“其实也不难做,就是费料。”做一次酸菜鱼,能把一般人家两三个月的油给用了,一般人家还真舍不得。
王嫂子咬牙道,“算了,兔崽子嘴馋,就给做一次吧。”说起来还是心疼孩子。
东北其实也有酸菜鱼,不过是酸白菜炖鱼。王嫂子她们家就是东北的,她娘做酸白菜炖鱼,那可是不放油的,直接宰成块儿,下锅炖熟了算好。
这样粗糙的做法,虽说味道不难吃,但你要说多好吃,那肯定是没有的。
在山下得瑟炫耀了一圈的老二,回来进屋就看到他爸脸色不善,瞅准空档就跑回西屋。
贺勋也没放过他,用实际行动教育他一遍,做人别太得瑟。
说好了要带他们去山上,贺勋假期最后一天,带着老大、老二去山上捡野鸡。
“别走远了,就在附近转转,孩子小别冻着了。”
乔静安就没指望他们能带回野鸡,这片地方是大家常活动的地方,就算有野鸡肯定也被那些勤快的捡回去了。
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