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李守信也连忙吃了一块,连连赞赏。
李沅锦趁热打铁:“爹娘,这东西名叫……黄金豆腐,是我新发出来的,不过做法有些特别,不是所有人都能接受,咱们只能在自己家里做。明起娘就不用再去上工了,我想买些陶碗,再买个炉跟锅,油跟配料都弄上一点儿,以后开集的时候去集上卖黄金豆腐。”
肖氏吃的开心,她愿意辞工也是想着要找点儿其他的法赚钱,当下很感兴趣:“大丫,炉跟铁锅都不便宜,咱能在家里做了再带到集上去卖吗?”
这倒是不行的,李沅锦摇摇头:“这黄金豆腐一定要现炸才好吃,要是炸出来不立刻吃了,外皮就不脆了,也没有那种特殊的咸香了。”
如此,肖氏只能点点头,李守信吃了两块,又给二丫跟豆丁分了,回头问李沅锦:“但是大丫,这豆腐得费不少油吧?”
乡下也不是没人吃豆腐,逢年过节,或者家里人情往来,开席都需要有豆腐,但是一般人家哪里舍得放多少油,都是豆腐煮白菜,就是穆家食肆里也顶多就是做个麻婆豆腐。
像这样用油炸豆腐,能不好吃吗!那吃的都是油啊!
李沅锦知道李守信的担心,解释道:“爹,我已经去集上打听过了,一个巴掌大的葱油饼跟手心大的糯米粑粑,用油炸的,集上都要卖两文钱。”
“咱们这臭……哦不,黄金豆腐,就买放了两天的豆腐,一文钱能出两百块,咱们就卖两文钱六块,三文钱十块,这样一文钱的豆腐少也能卖出六十文,这油三十文一斤,两百块豆腐用不了三十文的油,加上调料,咱们一块能赚二十文呢!”
算下来,如果生意好,一个集上能卖出去五六块豆腐的话,也是一两百文钱,够家里买米吃一个月的了!
肖氏跟李守信听李沅锦完,确实感觉不错,当下就拍了板,这六块豆腐,留下一块来家里做菜吃,其余的五块通通发酵成这黄金豆腐,下下个开集日就能卖了。
李沅锦高兴是高兴,不过也提醒了一下肖氏跟李守信:“不过……这黄金豆腐炸之前的模样跟味道,着实不容易接受,爹娘,你们要有心理准备。”
……
李守信还照常上工,肖氏跟李沅锦带着豆芽出去村里转悠,把能借来的陶罐都借过来,好在乡下不少人家里都有,只不过借用十来天,白得一斤豆芽,大家都愿意。
如此,再花十几文钱买了豆腐,制成了八罐臭豆腐,并三罐腐乳。
臭豆腐开罐的时候,肖氏简直崩溃了,闻到这股浓烈的臭味,肖氏的第一反应是十几文钱跟那么些豆芽都打水漂了!
可是李沅锦仍是不慌不忙地炸了臭豆腐,肖氏这才敢相信那香喷喷的黄金豆腐,炸之前竟然是这么个味道。
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