韩三千小说

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第二十五章 拿到厨师证（第1页）

何雨柱看着自己桌的食材，肉类有猪脚五花肉，跟一条鱼，想了一会儿就决定炖个猪脚，做个麻辣鱼跟自己擅长做的拿手好菜红烧肉。

何雨柱想好后就开始动了起来，先做猪脚，只见何雨柱把猪脚放到火烧了一下就拿下来再水里用刀刮了起来。

不到五分钟就把猪脚处理好了，接下来就是起锅烧油。

油烧热之后，将洗好的猪蹄放在里面翻炒出里面的水分，将猪蹄炒干，然后将老姜几片放入里面炒出香味。

同样在里面放入几个干辣椒段，然后加入适量的清水盖盖子，大火慢煮就行，其他就不用再管它了，接下来就是处理鱼了。

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只见何雨柱先将鱼头鱼骨鱼肉分开。

然后又用刀将鱼肉斜刀切成薄片，刀功非常的细，接着把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱，姜，蒜，面粉，盐，鸡精鸡蛋腌制15分钟。

然后就去处理起了五花肉，将肉洗净后切成方块，然后热锅凉油。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，在冰糖变了成了红色后放人五花肉不停的搅拌。

这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉。

然后见差不多了何雨柱就又加了水末过肉，还有放进去了葱段姜片。

然后大火烧开后改小火煮半个小时。

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见红烧肉也弄好后就开始做麻辣鱼。

鱼肉腌制的也差不多了，何雨柱往锅里放适量油。

然后下豆瓣酱跟着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味。

炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮把鱼肉也放进去。

随后换小火慢煮5分钟，接着何雨柱就去调料汁。

调好后这个时候的鱼头鱼骨鱼肉已经熟了马捞出放在豆芽面，鱼头全捞出后最后下鱼肉。

鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的面，这样吃起来有层次感。

接着撒葱花香菜到最后一步淋油了。

把锅洗干净放入一打勺油同时放入干辣椒及花椒小火爆香。

不能太久以免辣椒变黑。

闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼面。

因为油很热倒去会听到呲~的一声，大功告成了！

香味瞬间就四散开来，所有的人闻到都不经意间咽了口口水！

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而这个时候红烧肉跟猪蹄也都好了。

何雨柱把它们都盛出来摆盘，看的所有人都直流口水！

虽然知道那些丢人但是没办法。

谁让那味道太香了真的忍不住啊！

弄好后。

何雨柱端着装着三道菜的托盘走到了几位领导面前，把托盘放到桌，何雨柱后退了一步，说道：“请诸位品尝！”

几位看见菜端过来可以吃了眼睛都光了！

随即便品尝了起来。

吃完后几个人商量都没商量就全票给何雨柱通过了。

就这样。

何雨柱轻轻松松拿到了高级厨师证！

真的不是他们没出息！

是真的太好吃了，呜呜呜，也不知道什么时候才能再吃到怎么美味的菜肴！

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何雨柱也走出了考场。

如果此时知道那些人内心在想什么估计会吐槽。

不美味才怪了！

自己可是用了这个年代没有的鸡精跟豆瓣酱！