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江柚知道修岑对吃食的执念,点头应下,“好!”
以后指不定是要跟修岑做长久队友了,有一个物品空间也好,能解决她很多不便之处。
江柚把余下的一半野猪收进戒指。
这一处事情解决,接下来就是把野猪做成食物成品。
修岑带路,两人一狼到他所说的老房子。
所谓的老房子,其实也是一处农家乐,打着怀旧的名头,外部的一应装饰有种古风味道,但是内部还是实打实的现代化,为了吸引顾客,厨房有柴火灶,两个灶膛两口锅。
一应厨具都是现成的。
修岑对厨房里的活十分生疏,进去以后也不知道要做什么,有什么章程。
江柚像上次教他包饺子那样指挥,“你拿一头野猪出来,在厨房后面……”
她想找个隐晦的词,但想想修岑的厨房必备技能,还是简单粗暴地接着说,“把野猪开膛破肚,掏出内脏放一边,再剥皮,然后砍头,剁下四肢,躯干沿着脊骨一分为二,再沿着肋骨一块块切下来,把骨头和肉分割开。”
修岑点头,按照江柚的吩咐到厨房外面的空地上忙活。
江柚则生火烧水,把一应厨具洗了个遍。
一个锅烧热水备用,一个锅炒食盐。
翻炒食盐的时候,放入花椒桂皮沙姜八角和香草,炒出香味以后小火备用。
今天遇到的野猪体型都不算大,正在处理的这头也就两百来斤,除去皮毛等也有一百九十斤左右。
这么多骨头和肉,总不能全部弄成成品,为了方便储存,还得把肉制成腌制腊肉。
修岑执行力强,再加上脑袋聪明,知道变通,很快就把一头野猪按照江柚交代的那样处理好。
需要用来腌制的肉放进盆里,浇上适量白酒,确保酒能均匀抹在肉上即可。
再将炒好的食盐和香料撒在肉上,一遍遍均匀涂抹。
直接裹上炒热的食盐,均匀涂抹一遍,把肉放进瓦缸中。
瓦缸是这处农家乐现成的,捡了个漏,否则只能将就腌制在盆里收进物品空间带回去。
腌制肉大体做好,接下来就是处理其他部位。
江柚不停烧热水,用来清洗,洗干净的肉整整齐齐摆放好。
热水把猪脚洗干净,做成卤猪脚。
其余骨头类的则干脆炖汤。
修岑因为忙碌,额头上沁出一层细细的汗,但顾不上这些,他专心学着处理食材的事。
看着江柚怎么操作,怎么掌握火候,怎么放佐料。
因为太过认真,让江柚都产生一种为人师的自豪感。
两人忙忙碌碌,一个教一个学,倒也配合默契。
天快黑的时候,终于把所有食材处理完毕。
这也只是一头野猪,还有那么多,只得以后慢慢找机会处理。
江柚转了转酸麻的脖子,长叹一口气,“以后十天,我都不想出门了。”
太累了!
比她去博物馆去私人典藏馆去大学后山加起来还累。
修岑笑容灿烂,“好,后面我出门处理就行!我估摸着已经学了七七八八!”
江柚没说什么。
两人一狼收拾好自己的东西,打道回府。
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