韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第117章 藤椒捞汁花蛤＋爆炒花蛤（第2页）

苏甜和叶凌一起把菜提到厨房，拿上钥匙就要出去。

“你要去哪儿啊，甜姐？”

叶凌问道。

“我还得去买点鸡蛋和肉。”

苏甜回。

“哦哦，那你去吧，备菜就交给我，不用担心！”

苏甜很快就骑车去买菜了。

丁小芳和王姨也先后来到了店里，跟叶凌一起备菜洗菜。

九点多，苏甜回来了。

她不仅买了肉，还买了很多花蛤。

“咦，你今天中午要做花蛤吗，甜姐？”

“嗯，去菜市场的时候看着这花甲比较鲜亮，就买了些，准备做藤椒捞汁花蛤，再来个爆炒花蛤。”

苏甜先把袋子里的花蛤倒到洗菜盆，倒满水再加几勺盐，让它们吐吐沙。

虽然买的时候摊主说沙已经吐干净了，但是毕竟是做给客人吃的，还是再养养保险。

不然客人吃出一嘴沙，那真是砸自家招牌了。

“藤椒捞汁花蛤？听起来就很下饭。”

叶凌舔舔唇。

“做好了给你留一部分出来尝尝。”

“呜呜呜，甜姐你对我太好了！好感动爱你呦！”

……

花蛤吐干净沙后，时间已经来到了十一点，丁小芳来告诉苏甜有客人点了这两道菜。

苏甜又淘洗了几遍，然后分成了两部分，一部分用来做藤椒捞汁花蛤，另一部分用来做爆炒花蛤。

花蛤冷水下锅，加入葱段、姜片煮开，当花蛤一个一个张开壳时，就代表已经熟了，盛出放到凉水中过一遍，凉透后控干水备用。

青辣椒、小米辣切成小圈，姜蒜切末，小香葱切段，一起放入碗中，再加青花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白糖和藤椒油，倒入少许凉白开拌匀，料汁就调好了。

叶凌在一旁看的口水都快流下来了，“这料汁好香啊，恐怕拿来拌野菜都香吧。”

苏甜点头，“是啊，但是各种调料的比例也很重要，你看了一遍记住了没？”

叶凌一愣

“没有。”

“没关系，下次再看的时候记得看清楚比例。”

“嗯嗯，知道了。”

把料汁往花蛤上一浇，带上手套抓拌均匀，藤椒捞汁花蛤就做好了。

苏甜接着开始做爆炒花蛤。

锅烧热油，放葱姜蒜干辣椒爆炒出香味，然后下入花蛤，大火快翻炒，炒到花蛤都开口，出锅前撒入香菜炒匀，爆炒花蛤就做好了。

叶凌有些好奇的问

“甜姐，这道菜这么简单的吗？不放调料也就算了，居然连盐都不放？”

那吃起来能有味道吗？

“这样做出来的最鲜，而且花蛤本身就带有咸味的，当然了，有些做法也是要放调料的，只不过我最喜欢保留花蛤最本身的鲜味。”

“好了，可以上菜了。”

苏婧正好过来，她去给客人上餐了。

喜欢当恶毒女配意外攻略男主小叔后请大家收藏当恶毒女配意外攻略男主小叔后本站更新度全网最快。